디지틀조선일보

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[김치 없이도 누비는 중국] 식초에 절인 땅콩(香醋花生)

... 특히 영양이 풍부한 땅콩의 속껍질까지 먹을 수 있으니 건강에도 만점이다.
Tip
중국인들은 세계에서 가장 먼저 식초를 먹기 시작했다. 전설에 의하면 식초는 술을 발명한 ...
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김치 없어도 누비는 중국
영화 '극비수사', 유괴된 아이를 찾은 형사와 도사의 33일간의 이야기

... 이미 아이가 죽었다는 절망적인 답만 듣게 되고, 마지막으로 도사 김중산을 찾아간다.
“분명히 살아 있습니다”
아이의 사주를 풀어보던 김도사는 아직 아이가 살아있고, 보름 째 ...
#극비수사

#추천영화

#영화리뷰

#영화예고편
[김치 없이도 누비는 중국] 토란찜(剁椒芋头)

... 감자보다는 약간 더 성글지만 토란 고유의 향과 구수한 맛을 음미할 수 있다.
Tip
- 토란을 요리할 때는 소금물에 살짝 삶아야 독성도 가시고 끈끈한 점성도 줄어든다.- ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 호박 & 백합 샐러드(百合南瓜)

... 백합 고유의 맛을 따로 느낄 수 있으면서도 두 가지 맛이 잘 어우러져 있다.
Tip
중국 사람들은 겨울철에 호박씨나 해바라기씨를 즐겨 먹는다. 영양 간식으로 애용되지만 ...
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백합샐러드

김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 파인애플 백합볶음(香菠炒百合)

... 백합이 어우러져 붐어내는 달콤함과 쌉싸름한 맛의 조화는 상상을 초월한다.
Tip
둥그런 백합의 뿌리를 벗기면 엄지 손톱만한 하얀 조각들이 겹겹이 드러나는데, 이것을 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 버섯 & 청경채볶음(香菇炒油菜)

... 싱싱함을 그래도 유지시키는 조리법이 돋보인다. 먹을수록 감칠맛이 우러난다.
Tip
현재 중국인들이 각종 요리에 이용하는 야채는 약 500여 종이다. 그 중 버섯은 각종 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 버섯볶음(鸡菇肉片)

... 하얗고 닭고기를 씹는 맛과 같가도 하여 음식명에 '지(鸡)' 가 들어간다.
Tip
버섯은 건강식품으로 현대인이 선호하는 채소가 되었다. 중국의 식단에는 버섯으로 만든 요리가 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 호박 & 대추찜(金枣扣红瓜)

... 달까 하는 걱정은 하지 않아도 된다. 먹기 좋을 만큼만 달다는 것이 특징이다.
Tip
南瓜命, 越老心越甜(난꽈밍, 위예라오신위예티옌) 호박 팔자는 오래될수록 달다. 즉, 나이를 먹을수록 ...
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대추찜

김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 고구마 맛탕(拔丝地瓜)

... 하기도 하고, 소스의 끈적한 실줄기를 잘 끊어낼 수 있도록 도와주는 역할을 한다.
Tip
- 몇 년 전 한국에 상륙한, 맛탕의 새로운 명칭 '빠쓰'의 본고향이 바로 중국이다. ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 감자 & 가지 & 고추볶음(地三鲜)

... 양배추처럼 둥글다. 약간 단맛이 강하기도 하지만 통통한 가지의 살맛을 느낄 수 있다.
Tip
- '싼시엔(三鲜)'이라는 것은 원래 해삼, 새우, 죽순, 버섯, 닭고기 중에서 ...
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김치 없어도 누비는 중국

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