디지틀조선일보

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[인터뷰] “서로 다른 요소가 만나 하나의 아름다움을 완성”... 사사노 셰프의 미식 철학 키워드는 '조화'

... 화이트 트러플, 가을의 색채를 중심으로, 맛과 향, 질감의 조화를 통해 그 철학을 표현했다.Q. “음식을 길러 사람을 길러간다”라는 우카이의 철학이 모든 레스토랑에서 어떻게 실천되고 있나.우카이는 식재료를 ...
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티젠, 서울장수와 손잡고 '콤부차 막걸리' 신제품 출시

... 부드러움이 어우러져 톡 쏘는 청량감을 제공하며, 생효모 후발효로 완성된 밀키한 단맛은 매콤한 음식과 잘 맞는다. 480ml 소용량 PET 용기로 편의성을 높였다.티젠 관계자는 “이번 제품은 헬시플레저를 ...
양치 잘못하면 폐렴 위험? 구강 건강이 폐 건강에도 영향

... 풀이된다.폐렴은 세균이나 바이러스 등 병원체가 폐 조직에 염증을 일으키는 감염성 질환이다. 이 가운데 음식물이나 침, 위 내용물이 기도로 잘못 들어가 발생하는 '흡인성 폐렴(Aspiration pneumonia)'은 ...
[인터뷰] “음식이 아닌 '시간'을 판다”... JW메리어트호텔서울 이경진 셰프가 만드는 미식의 순간

“레스토랑은 음식이 아니라 시간을 파는 곳입니다.”JW메리어트호텔 서울 2층, 타마유라의 이경진 헤드 셰프가 건넨 한마디가 오래 여운으로 남았다. 11월 6일부터 8일까지 3일간 진행된 ...
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안다즈 서울 강남, 김장을 미식 경험으로…'발효의 미학' 클래스 선보여

... 미식 경험으로 재탄생한다. 김치를 담그는 체험을 넘어, 발효 문화의 철학과 제철 식재료의 가치를 음식으로 풀어내는 프로그램이 눈길을 끈다.안다즈 서울 강남은 오는 11월 29일과 30일 양일간 '제철의 ...
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튀르키예 이스탄불, '올해 최고의 유럽 여행 도시' TOP 5 선정… 9월까지 1350만명 방문

... 거리에서는 매콤한 코코레치, 다양한 토핑의 쿰피르, 그리고 미디에 돌마 등 튀르키예 고유의 길거리 음식이 여행자를 유혹한다.저녁에는 전통 '메이하네'에 들러 튀르키예 국민 술 라키 한잔과 신선한 해산물, ...
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[르포] 합리적 가격에 특별한 경험까지… 세부 여행에 이용한 세부퍼시픽항공 리뷰

... 해산물 굴소스 볶음밥 등이 있다. 이 중 쇠고기 아도보는 필리핀을 대표하는 전통 음식으로 간장과 식초를 사용해 조리하는 방식이 특징이며 짭조름하면서도 달콤한 풍미 덕분에 한국인 여행객에게 ...
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"'마누'와 함께한 7년, 삶은 참 선물 같구나"…'엄마' 문정희 '이야기' [인터뷰]

... 친정에서는 명절 때, '마누'를 위한 동태전을 따로 부쳐주셨어요. 소금 간을 하지 않고서요. 그렇게 함께 음식을 나눴던 기억이 가족 모두에게 깊이 남아있어요."Q. 책 속 문장 중에 '신기하게도 강아지를 키우게 되면서, ...
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미쉐린 가이드, 오세아니아 첫 진출…뉴질랜드 4개 도시 2026년 공개

... 셰프와 와인 생산업자들에게 단순한 승리가 아니라 관광, 숙박 산업 전체의 승리"라며 "매일 우리의 음식과 음료를 특별하게 해주는 이들의 탁월한 재능에 찬사를 보낸다"고 말했다.르네 드 몽시 뉴질랜드 ...
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대만관광청, 규현과 함께한 '오숑의 티하우스' 팝업스토어 성료

... 활용한 다양한 굿즈가 제공됐으며, 대만의 대표 간식인 '홍두병'도 선착순으로 제공되어 대만의 음식과 관광의 매력을 한층 더 가까이에서 느낄 수 있었다.특히 행사 둘째 날인 11월 1일에는 대만 관광 홍보대사 ...
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