디지틀조선일보

검색 결과

탁 트인 야외 공간에서 선선한 여름 즐길 수 있는 호텔 레스토랑&바

... ▲어린이 동반 고객을 위해 안심, 소떡, 구운 치즈와 과일 등이 포함된 키즈 플래터가 있으며, ▲저온 숙성을 통해 육질은 연하고 육즙은 최대한 살린 수비드 허브 우대 갈비, 수제 양념에 재운 불갈비와 ...
#호텔야외테라스

#호텔루프탑바

#호텔야외공간
워커힐 호텔앤리조트, '고메 화덕피자' 출시하며 고메 라인업 확대

... 돋보이는 것이 특징이다. 또한 촉촉하고 쫄깃한 도우의 맛을 위해 직접 손으로 반죽하여 48시간 저온숙성하였으며, 400°C 이상 고온의 화덕에서 빠르게 구워내 수분 증발을 최소화 했다. 여기에 이탈리아산 ...
#워커힐간편식

#워커힐화덕피자
예술작품 같은 비주얼의 크리스마스 케이크 눈길… 크리스마스 분위기 가장 잘 담은 '호텔 케이크', 어디?

... 신선한 생딸기가 듬뿍 올려져 달콤하고 부드러운 맛을 선사한다. 특히 생크림은 국내산 원유로 8시간 이상 저온 숙성한 우유 생크림에 치즈 크림을 추가하여 달콤하면서도 더 진한 풍미를 느낄 수 있다. AC 호텔 바이 ...
#호텔케이크

#크리스마스호텔케이크

#크리스마스케이크

#2022년호텔케이크
식음료업계, 부드러운 맛으로 소비자 저격

... 사용해 달콤함을 각각 구현했다.마니커에프앤지의 '우유숙성 닭가슴살'은 우유의 부드러움을 담은 닭가슴살이다. 국내산 닭가슴살을 12시간 동안 우유에 저온숙성해 닭고기 특유의 잡내를 잡았으며 자극적이지 않고 부드러운 ...
#식품

#유통
식음료업계, 견과류 활용한 '고소한 콜라보' 주목

... 세계보건기구(WHO) 권장사항에 맞춰 엄선한 원료육이다. 또 발색제, 산화방지제, 효소제 무첨가 및 저온 숙성 방식으로 제조해 단백질 및 영양 손실을 최소화해 부드러운 식감을 유지했다.
#견과류

#견과류활용
라거 마실까, 에일 마실까? 맥주 양조방법부터 다른 '라거'와 '에일'

... 완성된다. 맥주의 발효 형태, 효모의 종류, 숙성 기간 등에 따라 하면(下面)발효맥주와 상면(上面)발효맥주로 ... 에일(Ale)로 나눈다.라거 맥주는 10℃ 이하의 저온에서 장시간 발효하며, 발효 후 맥주 통 하단에 ...
#라거

#에일

#맥주

#라거맥주

#에일맥주
치솟는 물가에 '밀프렙족' 부상…'고단백·저칼로리' 식품으로 도시락 채운다

... 줄였다. 닭가슴살과 다리살을 최적의 비율로 배합해 쫄깃한 식감을 살렸으며, 5도 이하 12시간 저온 숙성으로 촉촉함까지 유지했다. 제품은 오리지널과 블랙페퍼 두 가지 맛으로 구성됐다.건강하게 즐기는 ...
#밀프렙

#고단백저칼로리

#식단관리식품
캠핑과 장마와 겹친 여름휴가로 '방구석 캠핑' 주목… 방구석 캠핑의 만족감 상승시키는 식품

... '간편하면서도 제대로 된 맛있는 피자'를 즐길 수 있도록 제품 질을 끌어올리는 데 집중했다. 저온숙성 도우를 사용해 전자레인지로 조리했을 때 질기지 않고 부드러운 식감을 느낄 수 있도록 했으며, 통베이컨 ...
#캠핑식품

#캠핑간편식

#간편식품
호텔가, 야외 공간에서 풍성한 바비큐 즐길 수 있는 파티 개최

... 행사에서는 박셰프 청담스테이크하우스의 박영호 오너 셰프가 저온에서 6주 이상 자연 숙성을 거친 립아이, 등심, 삼겹살, 양갈비 등의 1등급 숙성육을 선보일 예정으로, 드라이 에이징을 거친 고기는 육즙의 ...
#호텔바비큐

#호텔BBQ
건강한 맛의 베이커리 인기… 빵순이들이 가봐야 할 특급호텔 베이커리 6곳

... 화학첨가제를 사용하는 대부분의 빵과는 달리, 저온에서 자연적으로 발효한 천연효모를 첨가하여 천연발효빵 ... 서울만의 레시피로 천연발효종 르방(Levain)을 저온 숙성한 '프렌치 바게트'를 판매한다. 소피텔 ...
#호텔베이커리

#호텔브레드

#호텔빵

이전 123 4 5 다음