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음식의 풍미를 살려주는 '백종원 만능 레시피' 모음

... (종이컵 기준) 돼지고기 간 것 3컵(약 600g), 간장 6컵(돼지고기의 2배), 설탕 1컵 조리법: ... 돼지고기 : 간장 : 설탕의 기본 비율은 3 : 6 : 1※ 돼지고기 대신 소고기를 사용해도 되며, ...
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집밥 백선생
[김치 없이도 누비는 중국] 칼국수(刀削面)

... 칼국수가 아닌 거친 면발이지만 맛은 훌륭하다.
Tip
몽고족이 중국 대륙을 ... 반죽을 깎아내 국수를 만들어 먹었다.
김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 토마토 계란탕(西红柿鸡蛋汤)

... 쓰린 속을 풀어주는데 가장 적합한 음식이다.
Tip
토마토는 서역에서 ... 식탁에서도 웰빙을 위해 토마토가 애용되기를!
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 밀전병 주머니 안의 고기야채볶음(干豆角扣肉夹饼馍)

... 함께 볶은 향이 잘 어우러진 별미이다.
Tip
당근은 중국인들이 ... 않은 뜻으로 사용된다. (당근만은 예외)
김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 오이무침(拍黄瓜)

... 식초를 넣어 새콤한 맛이 한층 더해졌다.
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- 우리나라에서는 ... 사람의 행동을 비유하여 이르는 말이다.
김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 토마토&계란볶음(西红柿炒鸡蛋)

... 사람들은 이미 오래전부터 알고 있었나 보다.
Tip
- 토마토는 소화촉진, ... 중국을 통하여 수입된 것으로 추정된다.
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계란볶음

김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 소고기국수(牛肉面)

... 국물까지 쭉 들이키면 다른 요리가 필요 없다.
Tip
'샹차이(香菜)'에 ... 중국 요리의 참맛을 만끽할 수 있다.
김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 비빔국수(担担面)

... 국수는 향이 강하고 매운 맛이 특징이다.
Tip
'딴(担)'이란 '등짐을 ... 다니면서 팔았다는 것에서 유래한 음식이다.
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 토마토&계란 국수(西红柿鸡蛋面)

... 자극적인 맛을 싫어하는 사람이 먹기에 좋다.
Tip
중국의 국에는 토마토가 ... 한국에 와서도 토마토국을 찾지 않을까?
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계란 국수

김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 중국만두튀김(炸馒头)

... 먹으면 먹을수록 입에 착착 달라붙는다.
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만두(馒头)의 유래는 ... '만두(馒头)'로 바꾸고 즐겨 먹기 시작하였다.
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김치 없어도 누비는 중국

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