시리즈
약이 되는 음식
[약이 되는 음식] "속이 더부룩할 때 한 잔!" 식혜의 효능
명절이면 빠지지 않는 '식혜'는 과식으로 인한 소화불량과 체기를 없애는데 뛰어난 효능이 있다. 오죽하면 식혜를 명절 공식 소화제라고 할까. 식혜는 엿기름을 우린 물에 쌀밥을 말아..
[약이 되는 음식] "추운 겨울에 더 제맛" 어묵의 효능
생선 살을 다져 넣은 반죽을 익혀 만든 고단백 저지방 식품인 어묵은 겨울철 빼놓을 수 없는 인기 메뉴다. 추운 날씨에 꽁꽁 언 몸을 녹이는 데 어묵탕만 한 것이 없고, 출출한 배를 가볍게..
[약이 되는 음식] "엿 드세요!" 엿의 효능
시험 날이면 수험생에게 철썩 붙으라는 의미로 엿을 선물한다. 엿은 정말 수험생에게 좋은 음식일까? 엿의 주재료는 엿기름이다. 보리 싹을 틔워 말린 엿기름에는 맥아당이 풍부한데,..
[약이 되는 음식] "물 대신 마시세요!" 보리차의 효능
겉보리를 볶아 물에 끓인 보리차는 누구에게나 맞는 순한 성질로 물 대신 상시로 마셔도 탈이 나지 않는 우리 전통의 곡차 중 하나다. 보리차는 갈증 해소에 탁월한 효과가 있으며, 위를..
[약이 되는 음식] "고소하고 달콤한 유혹" 들깨강정의 효능
겨울이면 할머니가 하나씩 챙겨주시던 깨강정은 남녀노소 좋아하는 전통 한과의 한 종류다.깨강정은 참깨, 검은깨, 들깨 등 모든 종류의 깨를 이용해 만들 수 있지만, 고소함으로 따지자면..
[약이 되는 음식] "뜯고 먹고 맛보고!" 갈비찜의 효능
명절, 생일 등 특별한 날 상차림에 빠지지 않는 갈비찜은 남녀노소 좋아하는 한국 전통 음식이다. 고단백 식품인 소고기는 필수아미노산과 비타민, 철분 등의 무기질이 풍부해 기와 혈을..
[약이 되는 음식] "귀신 쫓고 건강 잡네!" 팥죽의 효능
일 년 중 밤이 가장 긴 날인 동짓날이면 민가에서는 팥을 삶은 물에 찹쌀로 빚은 새알심을 넣어 만든 팥죽을 나눠 먹으며 건강과 장수를 기원했다. 붉은색의 팥죽은 악귀를 좇는다는..
[약이 되는 음식] "꼬마에게 더 좋아" 꼬막의 효능
겨울이 제철인 꼬막은 엄동설한으로 지친 몸에 풍부한 영양을 공급해주는 음식이다. 꼬막에는 양질의 단백질과 필수아미노산, 비타민 등이 풍부하게 들어있어, 어린이 성장 발육은 물론..
[약이 되는 음식] "구수한 누룽지가 몸에도 좋네!" 누룽지의 효능
'솥 바닥에 눌어붙은 밥'을 뜻하는 누룽지는 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이다. 최근에는 누룽지를 아침 대용으로 먹는 이들도 많다. 바쁜 아침에 간편하게 차릴 수 있고, 소화가 잘돼..
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