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볶으면 더 건강한 '황기'…항산화 활성, 폴리페놀 함량 증가

황기를 높은 온도에서 열처리하면 항산화 활성과 폴리페놀 함량이 높아지는 것으로 나타났다. 농촌진흥청은 생황기와 200℃에서 30분 열처리하고 쉬었다가 다시 열처리하는 작업을 1∼3...
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#건강식품
면역력 높여주는 7대 항산화 식품

계절 변화에 따라 기온 차가 커지는 환절기에는 면역력이 약해져 쉽게 피곤해진다. 외부 기온 변화에 적응하기 위해 에너지 소모가 많아지면서 몸 안의 '활성산소'가 증가하기 때문이다....
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알고 먹자, 건강식품! 간 건강에 좋은 '벌나무'

최근 TV 방송 등을 통해 간 건강에 좋은 식품으로 소개된 '벌나무' 대한 관심이 높아지고 있다. 벌나무는 우리나라 고지대에 자생하는 단풍나무과의 낙엽활엽교목으로, 공식 명칭은 '...
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알고 먹자, 건강식품!
알고 먹자, 건강식품! 슈퍼 안티에이징 '카카오닙스'

최근 슈퍼 안티에이징 식품으로 떠오른 '카카오닙스'에 대한 관심이 높아지고 있다. 카카오닙스는 초콜릿 원료인 카카오빈을 발효, 건조해 덖은 후 껍질을 분리해 잘게 부수어 놓은 조각...
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알고 먹자, 건강식품!
알고 먹자, 건강식품! 왕의 열매 '아로니아'

아로니아(aronia)는 초크베리라고도 불리는 나무 열매로, 북아메리카가 원산지인 장미과 다년생 식물이다. 18세기경 유럽에 전파된 아로니아는 중세 유럽 왕족들의 질병 예방 및 치...
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알고 먹자, 건강식품!