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고추의 가장 매운 부분은 어디일까?
한식의 기본 맛인 '짠맛, 단맛, 신맛, 매운맛, 쓴맛' 중 매운맛을 책임지는 '고추'는 우리 밥상에 빼놓을 수 없는 식재료다. 한식을 대표하는 김치를 비롯해 수많은 음식에 '풋고...
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세계에서 가장 매운 고추 '페퍼 X', 스코빌지수 318만에 달해
청양고추보다 300배 매운 고추가 등장했다. '페퍼 X(Pepper X)'라는 이 고추는 함유된 캡사이신의 농도에 따라 매운 정도를 표현하는 스코빌 지수(SHU)가 318만 SHU...
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