디지틀조선일보

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[찍고 먹고] 숙성된 간장 육수의 물냉면집, 대명식당

모 케이블 방송에 나와 착한 식당으로 유명세를 탄 집이다. 평양식 물냉면이 평안도에서 황해도, 백령도, 충청도 등으로 내려오면서 기후와 지역 특성을 반영하는데, 상대적으로 따듯한 ...
#냉면, #논산, #대명식당, #충청권냉면

전국 냉면 맛집
[찍고 먹고] 압구정 모리오카냉면, 뿅뿅샤제록

메밀을 쓰지 않고 밀가루와 전분으로만 만들어서 식감이 쫄깃쫄깃하다는 모리오카 냉면집이다. 일본을 다녀온 함흥식 냉면이라고나 할까. 함흥 출신의 재일교포 1세가 해물 육수에 매운 깍...
#냉면, #모리오카냉면, #뿅뿅샤제록, #서울권냉면

찍고먹고 서울냉면
[찍고 먹고] 주인장 자부심이 한몫 하는 일산의 가야밀면

부산과 경남에서는 인기몰이를 하나 서울에서는 이상하게도 푸대접받는 음식인 밀면을 전문으로 하는 식당이 일산에 있다. 쫄깃하게 뽑은 면발이 육수와 잘 어울린다. '단언컨대 냉면보단 ...
#밀면 #가야밀면 #일산가야밀면, #경기권냉면

전국 냉면 맛집
[찍고 먹고] 시선을 사로잡는 독특한 고명을 내는 청원식당

밀양 지역에서 30년 넘게 특유의 냉면을 내온 집이다. 청원식당만의 비법의 육수에 갈은 고기, 배, 오이 등의 고명이 얹어져 나름 조화를 이룬다. 여타의 식당과는 다른 고명이 맛의...
#냉면, #밀양, #청원식당, #영남권냉면

전국 냉면 맛집
[찍고 먹고] 전통의 별미, '우래옥' 평양냉면

꿩 완자가 들어있는 냉면을 내는 집으로, 의정부 평양면옥과 더불어 평양냉면의 또 다른 맛을 이룬 집이다. 뼈를 안쓰고 정육만으로 뽑는 육수가 특징이다. 추가 지불로 메밀의 순도를 ...
#냉면, #평양냉면, #우래옥, #서울권냉면

찍고먹고 서울냉면
[찍고 먹고] 파주의 냉면, 만두 전문집 '만세면옥'

'만세면옥'은 최근에 생긴 냉면, 만두를 전문으로 하는 집이다. 전분 면의 물냉면은 특이하게 순한 맛을 내고 있었다. 만두를 먹어보지는 못했으나 직접 빚어 내고 있었다.◆ 방문자 ...
#냉면, #만두, #만세면옥, #파주, #경기권냉면

전국 냉면 맛집
[찍고 먹고] 명동에 위치한 전통의 중국집, '개화'의 중국냉면

명동 중국대사관 앞에서 2대째, 40년 넘게 자리를 지켜온 중국 음식점 '개화'에서 내는 중국냉면은 한때 짜장면이 최고라 했던 소문에 어울리는, 좋은 재료의 자기만의 맛을 내는 중...
#중국냉면, #명동, #개화, #서울권냉면

찍고먹고 서울냉면
[찍고 먹고] 한번은 더 찾게되는 춘천 '함흥냉면옥'

'함흥냉면옥'은 막국수의 본고장 춘천에서 함흥식 냉면집으로 인정받고 있는, 오래되고 친절한 식당이다. '이집을 모르는 사람은 있어도 한번만 온 사람은 없다'로 소개되었던 집이다. ...
#냉면, #함흥냉면, #춘천, #함흥냉면옥, #강원권냉면

전국 냉면 맛집
[찍고 먹고] 사계절 중국냉면, 이화원의 비취냉면

대부분 중식 음식점이 냉면을 계절메뉴로 내놓지만, 이화원의 냉면은 비취냉면이라고 이름 붙여진 사계절 메뉴중의 하나다. 시금치가 가미된 녹색면에 시원한 육수, 그리고 면위에 올려진 ...
#중국냉면, #비취냉면, #시금치, #이화원, #서울권냉면

찍고먹고 서울냉면
[찍고 먹고] 친절하고 맛있는 냉면집, 갈현냉면집

갈현동 주택가 골목에서 함흥식 냉면을 해온 집이다. 특히 면발이 좋고 꾸미로 올리는 회, 육수 맛도 좋다. 무엇보다 친절해서 더욱 좋다. 유일한 단점은 가게가 좁...
#냉면, #함흥냉면, #갈현냉면집, #서울권냉면

찍고먹고 서울냉면

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