디지틀조선일보

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[김치 없이도 누비는 중국] 야채말이 튀김(素菜卷)

... 꽃과 같다. 특히, 어린이와 여성들이 좋아하는 음식으로 고소한 튀김과 고로케의 맛을 동시에 느낄 수 ... 시사중국어사중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 ...
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김치 없어도 누비는 중국
초여름이 제철! 영양 듬뿍, 맛도 좋은 팔방미인 상추

... 벽화에는 상추가 작물로 기록되어 있다. 우리나라에서는 언제부터 상추를 먹기 시작했는지 정확하지 않지만, 중국 문헌에 고려의 상추가 질이 좋다는 기록이 있다. 현재 상추는 우리나라 외에 중국, 일본, 미국, ...
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제철음식
[김치 없이도 누비는 중국] 옥수수 & 잣볶음 (松仁玉米)

... 뿌려 만드는 추세이다. 그러나 우리나라 어떤 음식에서 숟가락으로 잣을 퍼먹을 수 있겠는가! ... 시사중국어사중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 ...
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잣볶음

김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 가지볶음(素烧茄子)

... 맛볼 수 있다. 흔한 가지를 이용하여 다양하게 음식을 만들어내는 중국의 요리법을 우리 것으로 소화한다면 ... 생각한다.
Tip
중국어로 가지를 '치예즈(茄子)'라고 한다. 우리나라 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 부추 & 돼지고기말이 튀김(韭香里肌丝)

... 좋은 야채이다.
김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, 전병억 공저 | 시사중국어사
중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 선별해 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 야채 두부말이(河塬豆腐卷)

... 두부피에 채 썬 갖가지 야채를 말아 먹는 요리. 중국 요리에서 쉽게 만날 수 없는 생야채 요리이다. ... 시사중국어사중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 두부피 무침(拌豆腐丝)

... 순무, 쑥갓 등에 갖은 양념을 하여 무친 요리. 기름진 중국 음식 사이에서 담백한 맛이 돋보인다.
Tip
중국식 순무의 특징은 겉은 일반 무의 색이지만 속은 보랏빛이 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 연두부볶음(红烧日本豆腐)

... 먹어보길!
Tip
- 음식이름 앞에 '홍사오(红烧)'가 있으면 설탕, 간장 ... 시사중국어사중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 즉석 두부(现点豆腐)

...두부는 원래 불로장생의 묘약을 만들다 실패한 음식이다. 회남왕(淮南王) 유안(劉安)은 정사를 돌보지 ... 시사중국어사중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 마파두부(麻婆豆腐)

... 요리. 한국인이면 누구나 편하게 먹을 수 있는 중국음식 중 하나이다. 고추기름과 화자오(花椒)가 톡쏘는 ... 시사중국어사중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 ...
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김치 없어도 누비는 중국

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