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[김치 없이도 누비는 중국] 오리발 (鸭掌)
겨자의 톡 쏘는 맛과 젤리 같은 오리발의 만남 안주로 애용되는 음식. 오리 발바닥에서 뼈를 제거하여 익힌 후 겨자소스로 양념을 하였다. 톡 쏘는 겨자소스의 맛과 꼬들꼬들한 오리발의...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 모듬 소고기무침 (夫妻肺片)
매운 맛, 칼칼한 맛 그러나 자꾸 선이 가는 모듬 소고기무침 먼저 소고기, 소의 허파와 두피, 위, 혀 등을 익힌 후 얇게 잘라 고추기름으로 매콤하게 무쳤다. 붉게 양념된 소의 각...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 소꼬리찜 (红烧牛尾)
한국에서 엄두도 못 낼 영양식 소꼬리찜 한국에서 소꼬리는 상당히 비싸기 때문에 식당에서 소꼬리찜을 주문하기란 매우 부담스러운 일이다. 양념을 적게 하여 소꼬리 자체의 맛을 깊이 음...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 돼지족발(酱肘花)
새콤하고 짭짤한 소스에 버무린 족발의 맛 쫀득쫀득한 중국식 돼지족발의 참맛. 주재료는 돼지족발이다. 음식명에는 '팔꿈치'를 뜻하는 '주(肘)'자를 쓰지만 실은 돼지 앞발을 썰어 양...
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![[김치 없이도 누비는 중국] 오리발 (鸭掌)](http://digitalchosun.dizzo.com/site/data/img_dir/2015/05/11/2015051110981_thumb.jpg)
![[김치 없이도 누비는 중국] 모듬 소고기무침 (夫妻肺片)](http://digitalchosun.dizzo.com/site/data/img_dir/2015/04/29/2015042913258_thumb.jpg)
![[김치 없이도 누비는 중국] 소꼬리찜 (红烧牛尾)](http://digitalchosun.dizzo.com/site/data/img_dir/2015/04/27/2015042710944_thumb.jpg)
![[김치 없이도 누비는 중국] 돼지족발(酱肘花)](http://digitalchosun.dizzo.com/site/data/img_dir/2015/04/23/2015042311027_thumb.jpg)
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