정호영·정지선·양준혁이 찾은 홍콩 맛집… 모트32·모수·라마섬 해산물

모트32·모수 홍콩·레인보우 씨푸드·콴키 대나무 국수 등 홍콩 대표 맛집 총출동

스타 셰프와 전직 프로야구 선수가 홍콩 맛집을 누빈 예능 프로그램이 3주에 걸쳐 방영됐다. 홍콩관광청이 KBS2 '사장님 귀는 당나귀 귀(사당귀)' 제작을 지원해 정호영·정지선 셰프와 양준혁 전 선수의 홍콩 임장 투어를 선보였다.

지난 5일부터 19일까지 방영된 에피소드에서 세 사람은 센트럴부터 서구룡 문화지구까지 홍콩 주요 상권을 돌며 현지 식당을 직접 탐방했다.

첫 임장지인 모트32(Mott 32)는 40여 년 경력의 광둥 요리 셰프 리만싱(Lee Man Sing)이 총괄하는 모던 차이니즈 레스토랑이다. 사과나무 장작으로 42일간 키운 오리를 이틀간 건조·숙성해 완성한 북경오리가 시그니처 메뉴다.

서구룡 문화지구 엠플러스(M+) 미술관 내 위치한 모수 홍콩(Mosu Hong Kong)도 등장했다. 안성재 셰프가 운영하는 한식 파인다이닝으로 전복 타코·도토리 국수·고사리 솥밥 등 한국 식재료를 현대적으로 재해석한 코스 요리를 선보인다.

배우 주윤발의 단골집으로 알려진 레인보우 씨푸드 레스토랑(Rainbow Seafood Restaurant)은 라마섬 해안가에 자리한 곳으로, 1984년 소규모 식당에서 출발해 현재 800석 규모로 성장했다. 홍콩관광청 관광품질인증(QTS)을 받은 곳이다.

이 밖에 미쉐린 빕구르망에 오른 대나무 면 요리 전문점 콴키 대나무 국수, 딤섬 전문점 딤섬히어, 130년 역사의 뱀탕 전문점 서웡펀 등 홍콩 로컬 식문화를 대표하는 식당들도 소개됐다.

이번 방송은 홍콩관광청 미식 가이드 '테이스트 홍콩(Taste Hong Kong)'에 수록된 레스토랑을 중심으로 구성됐다. 현지 마스터 셰프 50여 명이 참여해 250여 개 레스토랑을 엄선한 가이드다.