빙수, 카페에서만 판다? 외식업계, 여름 시즌 맞아 빙수 메뉴 잇달아 출시

여름철을 맞아 카페나 호텔 등에서 빙수 메뉴를 출시해 고객들을 맞고 있다. 최근에는 일반 외식업계에서도 빙수를 출시하는 사례가 늘었다.

주점 프랜차이즈 ‘미술관’에서 선보인 빙수는 ‘전주비빔빙수’로 바나나, 키위, 파인애플 등 달콤한 과일을 활용해 비빔밥을 형상화한 모양이 특징이다. 빙수 외에도 ‘로투스 쿠키 아이스크림’, ‘오레오 쿠키 아이스크림’ 등 여름철 시원하게 즐길 수 있는 메뉴들을 준비했다.

‘계절밥상’ 역시 여름철 보양에 제격인 신메뉴를 선보이면서 빙수 메뉴도 추가했다. 계절밥상이 선보인 애플방고빙수는 아이스크림과 얼음으로 빙수를 직접 만들어 즐길 수 있어 식사 후 디저트로 제격이다.

신세계푸드가 운영하는 이탈리안 레스토랑 '베키아에누보'에서도 재료 본연의 맛이 최대한 살아있는 신메뉴 프리미엄 빙수 3종을 출시했다.

베키아에누보에서 선보인 빙수는 생망고를 사용하여 더욱 부드럽고 풍부한 과즙을 느낄 수 있는 ‘망고빙수’와 깊은 풍미의 제주산 유기농 말차와 부드러운 생크림, 단팥이 조화를 이룬 ‘제주말차빙수’, 눈꽃처럼 곱게 간 얼음 위에 국내산 단팥을 듬뿍 올리고 쫄깃한 떡을 곁들인 ‘클래식빙수’ 등이다.