두부 그냥 사나요? '두부' 마트에서 살 때 꼭 확인해야 하는 정보

두부는 식감이 부드럽고 소화흡수율이 높아 우리나라 국민들이 많이 섭취하는 식품 중 하나다. 두부는 원료의 원산지와 조리 용도에 따라 다양한 제품이 판매되고 있는데, 두부를 구매하거나 섭취할 때 알아두면 좋은 정보를 알아보자.두부 구매팁

1. 제품정보 확인
 
두부 구입할 때는 제품의 조리용도(찌개용, 부침용, 찌개·부침 겸용) 표시를 확인해야 한다. 부침용 두부가 찌개용 두부보다 단단하기 때문에 조리용도에 적합한 두부를 선택한다.2. 유통기한, 내용량, 영양성분표 확인
두부의 유통기한은 14~15일로 짧기 때문에 섭취기간을 고려하여 구입한다. 소규모 가구를 고려한 적은 용량의 제품들이 판매되고 있으니 알맞은 제품을 구입한다. 또한, 제품 겉면에 기재되어 있는 나트륨 등 영양성분 표시를 확인하고 구입한다.두부 보관법

포장을 개봉한 두부는 쉽게 상할 수 있어서 가급적 한 번에 다 섭취하는 것이 바람직하다. 요리하고 남은 두부를 보관해야 한다면 세척된 뚜껑이 있는 용기에 담아서 깨끗한 물로 채운 후 5℃ 이하 냉장 보관한다. 또한, 자를 때 손, 칼, 도마 등이 닿은 두부는 이미 미생물에 노출된 것으로, 그냥 보관하기 보다는 뜨거운 물에 한 번 데쳐서 보관할 경우 더 오래 보관할 수 있다.

두부 건강한 섭취법

두부가 칼로리가 낮은 식품이라는 점에 착안해서 두부만으로 식이조절을 하게 되면 필수 아미노산 등의 섭취가 부족하여 영양 불균형이 될 수 있다. 따라서 매끼 두부를 먹는 것보다는 육류, 채소 등과 함께 적당량을 섭취하는 것이 바람직하다.