녹차 물에 담근 후 씻으면 농약이 싸악~! '깻잎 세척 꿀팁'

'식탁 위의 명약'이라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 깻잎은 향긋하고 부드러운 식감으로 입맛을 돋워준다. 비타민 A와 C가 풍부하고, 루테올린 성분이 함유돼 있어 염증 완화와 항알레르기에 효과가 있다. 또한, 항암물질인 피톨이 들어 있어 병원균을 제거하고 면역 기능을 강화하는 데 도움을 준다.깻잎으로 할 수 있는 이색요리로는 '깻잎꼬막무침', '깻잎석쇠불고기', '깻잎소스감자범벅' 등이 있다. 깻잎 구입요령과 보관 및 손질법을 알아보자.깻잎 구입요령

깻잎은 줄기가 옅은 초록색을 띠고, 가장자리의 윤곽이 뚜렷한 것이 좋다. 윤기가 있고, 솜털같이 붙어 있는 잔가시가 선명하며 까슬까슬한 것을 고른다. 점점이 검은 구멍이 나 있는 것은 물기가 있는 상태에서 오래 보관한 것이므로 구입하지 않는다.깻잎 보관법깻잎은 쉽게 말라버리므로 밀봉하여 수분이 증발하지 않도록 해 냉장 보관한다. 종이 타월로 한번 감싼 후 랩으로 씌워 냉장 보관하면 보관기간을 조금 더 늘릴 수 있다.깻잎 손질법깻잎에는 잔털이 많아 이물질이 붙어 있기 쉬우므로 한 장 한 장 깨끗이 씻는다. 녹차 우린 물에 깻잎을 담근 후 흐르는 물에 씻으면 수돗물에 씻는것 보다 잔류 농약 제거에 더 효과가 있다.