[김치 없이도 누비는 중국] 비빔국수(担担面)

매콤하고 향이 독특한 국수

돼지고기에 고추기름, 야채, 생강, 파, 간장 등을 넣고 국물을 자근자근하게 만든 국수 요리. 검붉은 색을 띤 소스가 곁들여져 스파게티와 비슷하게 보이기도 한다. 이 국수는 향이 강하고 매운 맛이 특징이다.

Tip
'딴(担)'이란 '등짐을 지다'라는 뜻으로, 국수를 지게에 지고 이 골목 저 골목 다니면서 팔았다는 것에서 유래한 음식이다.


김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, 전병억 공저 | 시사중국어사

중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 선별해 놓았다. 각 요리마다 현지에서 직접 촬영한 사진, 이름, 음식맛과 유래를 소개했다.