[김치 없이도 누비는 중국] 호박 & 대추찜(金枣扣红瓜)

금빛 호박 속살과 붉은 대추가 꿀로 맺은 찰떡궁합

단호박을 절반 잘라 반구형으로 만들고 씨를 파내어 속을 비운다. 호박 속을 파내어 대추와 꿀을 넣고 쪄낸 별미 요리로 부드러운 호박 살의 감촉과 꿀에 부푼 대추의 통통함이 식욕을 자극한다. 호박과 대추가 단 맛을 내는데, 꿀까지 넣었으니 얼마나 달까 하는 걱정은 하지 않아도 된다. 먹기 좋을 만큼만 달다는 것이 특징이다.

Tip
南瓜命, 越老心越甜(난꽈밍, 위예라오신위예티옌) 호박 팔자는 오래될수록 달다. 즉, 나이를 먹을수록 행복해지는 삶을 의미한다. 우리나라의 '호박 팔자'는 의미와는 완전히 다르다.


김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, 전병억 공저 | 시사중국어사

중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 선별해 놓았다. 각 요리마다 현지에서 직접 촬영한 사진, 이름, 음식맛과 유래를 소개했다.