디지틀조선일보

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“음식으로 나누는 희망…'테이블 포 올 2025' 채리티 디너 성료”

... 하민재·김명준·김용훈 셰프(NOTRE DON), 저스틴 리(JL DESSERT BAR)까지 참여했다.여기에 소믈리에 크루 쏨즈(SOMZ)와 미식 콘텐츠 플랫폼 메티즌(METIZEN)도 합류하며 행사에 풍성함을 ...
'딸기 시즌' 맞은 호텔가, 겨울 딸기 디저트 경쟁 본격화

... 제철 방어 세비체, 트러플 채스트넛 수프, 소고기 안심스테이크와 포치드 랍스터 등 코스 요리와 소믈리에 큐레이션 와인이 페어링된다. 이후 약 16여 가지의 딸기 디저트 뷔페로 마무리된다. 가격은 1인 기준 ...
#호텔딸기

#호텔딸기뷔페

#호텔딸기디저트
파크 하얏트 서울 '코너스톤', 이탈리아 정부 공식 인증 획득

... 사보이니가 이끄는 코너스톤은 계절별 지역성을 반영한 현대적 이탈리아 요리와 정통 식재료 활용, 전문 소믈리에의 와인 페어링 역량 등에서 높은 평가를 받았다. 레스토랑은 이탈리아 각 지역의 특색을 살린 코스요리와 ...
#파크하얏트서울

#코너스톤
[인터뷰] 타마유라 김현정 사케 소믈리에 “한 잔의 사케로 공간의 온도를 완성하다”

... 그 중심에서 손님이 머무는 순간의 온도와 감정을 완성시키는 사람이 있다. 바로 타마유라의 사케 소믈리에 '김현정' 지배인이다.그녀에게 사케는 요리의 뒤를 지켜주는 '그림자'이자, 손님과 셰프, 그리고 두 ...
#타마유라

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#사케소믈리에

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#김현정지배인
[인터뷰] “서로 다른 요소가 만나 하나의 아름다움을 완성”... 사사노 셰프의 미식 철학 키워드는 '조화'

“우카이가 60년 동안 지켜온 가장 중요한 가치는 '조화'입니다. 서로 다른 요소가 만나 하나의 아름다움을 만들어내는 과정, 그것이 우카이의 철학입니다.”도쿄를 중심으로 10여 개...
#JW메리어트서울

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#이경진셰프

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#호텔셰프인터뷰
밀본코리아, 오주아 써밋에서 미용업계 리더들과 성장 전략 공유

... 'Aujua Summit 2025'를 성황리에 개최했다고 밝혔다.이번 행사에는 국내 주요 살롱의 오주아 소믈리에들이 참석해, 2026년 오주아 전개 방향과 신제품 '아틸(ALTIELL)'을 비롯해 기술·비전·성공 ...
캘리포니아, 여행의 맛으로 서울과 만나다

... 프로그램에서는 캘리포니아 와인과 아이스크림의 이색 페어링이 소개됐다. 캘리포니아 와인 협회의 공식 소믈리에 앰배서더인 신동혁(와인바 레꼬빵 대표), 홍광현(유어쏨 대표) 소믈리에가 각각의 조합에 대해 설명하며, ...
#캘리포니아

#캘리포니아관광청

#서울미식주간
밤·송이·홍시부터 트러플·캐비어까지...호텔업계, 제철 식재료 앞세워 미식 경쟁 '후끈'

... 크루토, 포르치니 버섯 수프, 구운 미국산 프리미엄 채끝 등심, 포치드 랍스터 등 6코스 구성에 소믈리에 큐레이션 와인이 페어링된다. 2인 기준 9만 9천 원이다.더블트리 바이 힐튼 서울 판교의 21층 루프탑 ...
#호텔가을프로모션

#호텔가을식음
JW 메리어트 동대문 'BLT 스테이크', 나이팀버와 와인 디너 개최

... 와인에 대해 "크룩(Krug)을 압도하는 품질을 보여준다"고 극찬한 바 있다.BLT 스테이크 임광민 소믈리에는 "나이팀버는 샴페인과 견줄 만한 정교함과 깊이를 지닌 스파클링"이라며 "섬세한 산도와 크리미한 텍스처가 ...
#BLT스테이크

#동대문메리어트BLT
“호텔은 이제 몸과 마음 회복하는 공간”… 파르나스, 웨스틴 서울 15일 공식 개관

... 고려한 다채로운 미식 경험을 제공한다.프리미엄 와인 아카이브 '에피셀라(Epicellar)'는 수석 소믈리에가 엄선한 컬렉션과 개인의 취향에 맞춘 큐레이션 서비스를 제공하며, 라이프스타일 큐레이션 부티크 ...
#웨스틴파르나스

#웨스틴파르나스서울

#파르나스호텔

#여인창대표이사

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