디지틀조선일보

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[김치 없이도 누비는 중국] 감자볶음(酸辣土豆丝)

... 시사중국어사중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 선별해 놓았다. 각 요리마다 현지에서 직접 촬영한 사진, 이름, 음식맛과 유래를 소개했다
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김치 없어도 누비는 중국
[찍고 먹고] 어디에도 속하지 않는 자체 스타일의 '모아냉면'

'모아냉면'의 냉면은 평양식, 함흥식, 진주식 등의 분류가 아닌 음식점 자체적으로 레시피를 고안해 만들어낸 냉면이다. 정통 냉면 스타일은 아니지만, 고깃집답게 묵직한 육수에 냉면이 담겨있어 ...
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전국 냉면 맛집
[김치 없이도 누비는 중국] 묵무침 (凉粉)

... 고소하고 짭짤한 땅콩 소스를 사용하고, 다진 마늘과 송송 썬 쪽파를 고명으로 얹었다. 기름진 중국음식을 먹을 때 입맛을 개운하게 하는 역할을 해준다. 우리의 묵무침과 같아 한국인들은 누구나 거부감 없이 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[15분 레시피] 냉장고를 부탁해 '오리 감자 너엇' vs. '이롤슈가'

... 출연해, 그녀의 냉장고 속 재료를 가지고 요리 대결을 펼쳤다. 그녀의 냉장고에는 장족, 조청 등 독특한 음식들이 많았지만, 치즈 소스에는 곰팡이가 펴 있었고 과일들은 썩어있어 모두를 놀라게 했다. 이날 홍진영은 ...
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레시피
[김치 없이도 누비는 중국] 꿀에 졸인 연근 (蜜汁糯米藕)

... 좋다.
Tip
중국인들은 흔히 '약으로 몸을 보하는 것보다 음식으로 몸을 보하는 것이 낫다(药补不如食补)'라고 한다. 음식을 단순히 하루 세 끼의 먹을거리로만 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 상추잎볶음(油麦菜)

... class=G>Tip油麦菜(유맥채)는 국화과 상추의 한 종류인 식물의 잎을 기름에 볶은 음식이다. 신선한 재료와 주방장의 기술에 따라 볶아낸 유맥채의 색깔이 다르다. 푸른빛이 선명할수록 재료가 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 야채말이 튀김(素菜卷)

... 좋은 크기로 잘라 접시에 올려놓으면 마치 한 송이 꽃과 같다. 특히, 어린이와 여성들이 좋아하는 음식으로 고소한 튀김과 고로케의 맛을 동시에 느낄 수 있다.
Tip
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김치 없어도 누비는 중국
초여름이 제철! 영양 듬뿍, 맛도 좋은 팔방미인 상추

1년 내내 쉽게 볼 수 있는 대표적인 채소인 상추는 봄, 가을에 파종해 이맘때쯤 가장 많이 수확되는 채소이기도 하다. 상추는 특히 야외 활동이 늘어나는 여름철에 찾는 이들이 더욱 ...
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제철음식
[김치 없이도 누비는 중국] 옥수수 & 잣볶음 (松仁玉米)

... 잣이 절반씩 섞였던 과거와는 달리 잣을 위에만 뿌려 만드는 추세이다. 그러나 우리나라 어떤 음식에서 숟가락으로 잣을 퍼먹을 수 있겠는가!
김치 없이도 중국을 누빈다 ...
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잣볶음

김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 가지볶음(素烧茄子)

... 요리. 부드러운 가지 속살의 짭짤하면서도 달콤함을 맛볼 수 있다. 흔한 가지를 이용하여 다양하게 음식을 만들어내는 중국의 요리법을 우리 것으로 소화한다면 우리의 식탁이 더욱 풍성해지지 않을까 생각한다. ...
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김치 없어도 누비는 중국

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