디지틀조선일보

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[김치 없이도 누비는 중국] 밀전병 주머니 안의 고기야채볶음(干豆角扣肉夹饼馍)

고기와 야채의 볶음을 밀전병 주머니에 넣어 먹는 재미 감자, 당근, 고기, 부추 등을 잘 섞어 향기롭게 볶았다. 이 볶음을 그냥 먹어도 맛나지만 밀전병으로 만든 작은 주머니에 가득...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 소고기국수(牛肉面)

소고기국수의 시원한 맛 소고기 육수에 국수를 말고 채 썬 소고기를 듬뿍 넣었다. 시원한 국물 맛이 입맛에 딱 맞는다. 우리가 흔히 먹는 소고기 국물과 같은 맛이기 때문에 누구나 부...
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김치 없어도 누비는 중국
[광화문 맛집] 훈제 오리고기 맛집 '나무향기 장작구이'
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광화문 맛집
[김치 없이도 누비는 중국] 부추 & 돼지고기말이 튀김(韭香里肌丝)

부추와 돼지고기가 함께 튀겨진 향긋한 맛밀가루 반죽을 얇게 밀어 부추와 채 썬 돼지고기를 김밥 싸듯 말아 겉에 빵가루를 입혀 튀기고 다시 먹기 좋은 크기로 썰어 가지런히 놓으면 요...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 땅콩 닭고기볶음 (宫保鸡丁)

고소한 땅콩과 닭고기의 뜨거운 만남 닭고기, 땅콩, 고추 등을 깍두기 모양으로 썰어 돼지기름에 볶은 요리. 땅콩의 고소한 맛과 쫄깃쫄깃한 닭고기 육질을 함께 느낄 수 있는 영양식이...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 모듬 소고기무침 (夫妻肺片)

매운 맛, 칼칼한 맛 그러나 자꾸 선이 가는 모듬 소고기무침 먼저 소고기, 소의 허파와 두피, 위, 혀 등을 익힌 후 얇게 잘라 고추기름으로 매콤하게 무쳤다. 붉게 양념된 소의 각...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 고추&소고기볶음 (杭椒牛柳)

부드러운 소고기와 고추의 만남 소고기 중에서 가장 부드러운 부위를 고추와 함께 볶았다. 살살 녹는 소고기의 부드러운 맛과 매콤한 고추의 맛이 서로 잘 어울린다. 약간 짭짤하지만, ...
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김치 없어도 누비는 중국
[김치 없이도 누비는 중국] 철판 소고기 구이(铁板黑椒牛柳)

입에 넣는 순간 부드러운 정도가 아니라 사르르 녹는 느낌 정말 씹지 않고도 먹을 수 있는 소고기 요리. 철판 양념 소고기 구이는 각종 야채와 어우러진 고기 맛도 맛이지만 오랫동안 ...
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김치 없어도 누비는 중국
[리얼토크] 평균 49일 이내 도축되는 닭, 이대로 괜찮을까?

'2014 농림수산식품 주요 통계'에 따르면 2013년 기준 우리나라 국민은 1인당 11.5kg의 닭고기를 소비한 것으로 나타났다. 1980년과 비교했을 때 무려 379% 이상 상...
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[김치 없이도 누비는 중국] 다진 돼지고기(狮子头)

달콤하면서 부드러운 맛 이름은 '사자머리'지만 사자와는 관련이 없다. 다진 돼지고기에 새우 살을 섞고 갖은 양념을 하여 당구공만한 크기로 뭉쳐 쪄낸 후 술과 설탕, 간장 등으로 만...
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김치 없어도 누비는 중국

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