사과는 위액 분비를 촉진해 소화, 흡수를 돕고 배변 기능에 도움을 준다. 칼슘의 배설을 억제하는 칼륨이 많이 들어 있기 때문에 뼈를 튼튼하게 하는 효과도 있다. 특히 사과에 풍부하게 들어있는 비타민 C와 유기산은 피로물질인 젖산을 분해하여 지친 몸의 피로 해소와 몸의 활력을 증진키는 효과가 있다.

사과를 이용한 색다른 음식으로는 '사과낙지초회', '사과보쌈', '사과참나물무침', '사과비빔밥' 등이 있다.

사과를 자르면 과육에 꿀이 찬 것처럼 투명한 부분이 생기는데, 이런 사과는 당도가 높아 '꿀 사과' 라고 말한다. 싱싱한 사과는 껍질의 색깔이 고르고 꼭지가 푸른색이 돌며 물기가 있어 보인다. 사과를 가볍게 두들겼을 때 탄력감이 있고 꽉 찬 느낌이 드는 것이 좋으며, 손가락으로 튕겨 보았을 때 맑은소리가 나는 것을 고른다.

사과는 통풍이 잘되고 직사광선이 없는 서늘한 곳에서 보관하거나 냉장 보관한다. 다른 과일과 같이 보관하면 다른 과일이 쉽게 숙성하기 때문에 따로 봉지에 넣어 보관해야 한다.

손질할 때에는 깨끗한 물에 씻어 물기를 말끔히 닦는다. 사과를 깎아서 공기 중에 두면 과육이 갈색으로 변하는데 이를 예방하려면 1리터의 물에 1그램의 소금을 넣어 만든 소금물에 담가두면 된다.