스타 셰프들이 영감 찾아 간 홍콩… 에그 와플·5코스 디너쇼·2대째 차찬텡 맛집 소개

새로운 요리 아이디어를 찾아 나선 스타 셰프들의 목적지는 홍콩이었다. 홍콩관광청이 tvN 예능 프로그램 '요리는 괴로워!' 제작 지원을 통해 셰프들의 영감을 자극한 홍콩 미식 현장을 1일 공개했다.

'요리는 괴로워!'는 새로운 요리 아이디어를 찾기 위해 뭉친 셰프들의 '요리 전시회' 프로젝트를 담은 예능으로, '딤섬의 여왕' 정지선, '중식 마녀' 이문정, '장사 천재' 조서형 등 여성 셰프들이 출연한다.

홍콩편에서는 까이단자이(雞蛋仔) 맛집 '마미 팬케이크'를 시작으로 미식 탐방이 펼쳐진다. 달걀 반죽을 벌집 모양 틀에 구워낸 까이단자이는 바삭함과 쫀득함이 공존하는 홍콩 대표 길거리 음식이다. 하얏트 리젠시 홍콩 침사추이의 '포 엘리먼츠 디너쇼(4 Elements Dinner show)'도 등장한다. 불·물·흙·공기를 테마로 한 5코스 파인 다이닝으로 프로젝션 매핑과 스토리텔링을 접목한 몰입형 다이닝이다.

출연진은 홍콩관광청 미식 가이드 '테이스트 홍콩'을 활용해 차찬텡 맛집도 찾았다. 테이스트 홍콩은 현지 마스터 셰프 50여 명이 추천한 250여 개 레스토랑을 엄선한 가이드다. 2대째 운영 중인 '스위스 카페'의 스위스 치킨윙·홍콩식 밀크티·프렌치 토스트가 소개됐다. 1926년 개업해 100년 가까운 역사를 이어온 딤섬 노포 '린흥 티하우스'도 등장했다. 갓 쪄낸 딤섬을 카트에 싣고 테이블 사이를 오가는 전통적인 카트 서비스를 지금도 고수하는 곳이다.

지난 3월 발표된 '아시아 50 베스트 레스토랑'에서 홍콩의 '더 체어맨'과 '윙'이 나란히 1·2위에 오른 사실도 함께 조명됐다.