고수들의 한 끗! 라면 맛있게 끓이는 법

취향에 맞는 면발 완성 비법
- 물에 라면 스프를 먼저 넣으면 끓는점이 높아져 면발이 좀 더 꼬들꼬들해진다.
- 라면이 끓는 동안 면발을 건드리지 않아야 쫄깃하고 탄력 있는 면이 완성된다. 반대로 간이 잘 밴 면을 좋아한다면 많이 젓는 것이 좋다.
- 굵은 면은 센 불로 1분간 끓인 후 중간불로 낮추면 쫄깃한 면발을 완성할 수 있다.
국물 내기 비법
- 깔끔한 국물을 좋아한다면 라면이 끓는 동안 젓지 않는 것이 좋다. 라면을 많이 저을수록 국물은 걸쭉해진다.
- 라면에 배추김치를 넣으면 배추의 유황성분이 라면의 느끼함을 덜어준다.
- 파기름을 낸 후 물을 붓고 끓이면 짬뽕과 같이 깊은 맛을 낼 수 있다.
- 라면 스프 1/2과 된장 반 큰술을 넣어 끓이면 좀 더 개운한 국물을 즐길 수 있다.
- 청양고추와 함께 참기름을 살짝 넣으면, 좀 더 칼칼하고 깔끔한 매운맛을 완성할 수 있다.