집에서 간단하게 만드는 ‘인절미 빙수’ 대박 비법

24일 방송된 TV조선 ‘살림9단의 만물상’에서는 1만 원짜리 인절미 빙수를 집에서 쉽게 만드는 방법이 공개됐다.
인절미 빙수는 지퍼백만 있으면 쉽게 만들 수 있다. 비법의 핵심은 빙수 맛의 핵심인 단맛을 내기 위해 연유를 추가한 우유를 지퍼백에 넣고 얇게 펴서 잘 얼려주는 것.
얇게 얼린 우유는 손이나 방망이로 쉽게 으깰 수 있으며, 연유로 단맛을 냈기 때문에 얼음만 먹어도 충분히 고급스러운 빙수의 맛을 즐길 수 있다. 이렇게 만든 빙수에 팥빙수용 팥과 콩가루 등을 얹기만 하면 인절미 빙수가 완성된다.

◇ 인절미 빙수 만들기
1. 지퍼백에 우유를 적당량 넣는다.
2. 단맛을 위해 연유를 넣어 준다.
3. 쟁반이나 도마를 이용해 넓게 펴서 냉동실에 얼린다.
4. 잘 얼린 우유를 곱게 깬 다음 그릇에 담는다.
5. 팥빙수용 팥을 올려준다.
6. 고운 콩가루를 살살 뿌려준다.
7. 고명으로 인절미, 견과류를 얹어준다.
TIP 오미자청 등 집에 있는 각종 청을 넣으면 훨씬 시원하게 즐길 수 있다.