'집밥 백선생2' 백종원, 모든 카레요리가 가능한 '만능 드라이 카레'

17일 방송된 tvN '집밥 백선생2'에서 백종원은 네 명의 제자들과 함께 카레를 이용한 다양한 요리 레시피를 공개했다.

특히 백종원은 물을 넣지 않고 만드는 '만능' 드라이 카레를 선보였다. 이 드라이 카레는 물에 넣으면 카레라이스, 밥에 볶으면 카레볶음밥, 순두부를 넣으면 순두부 카레찌개 등 다양한 방법으로 요리가 가능하고 짧은 시간에 쉽게 만들 수 있다.

집에서 쉽게 할 수 있는 카레를 이용한 카레라이스, 카레 볶음밥, 카레 순두부찌개, 해물카레나베 등 다양한 카레 레시피를 알아보자.

◇ 드라이 카레

1. 갈아 놓은 돼지고기 두 컵, 다진 양파 두 컵, 썰어 놓은 당근 한 컵을 2:2:1 비율로 준비한다.
2. 프라이팬의 불은 약하게 하고, 식용유는 1/4컵 두른다.
3. 달궈진 프라이팬에 갈아 놓은 돼지고기를 넣고 익힌 후 후춧가루를 약간 넣어준다.
4. 여기에 준비된 양파를 넣고 불은 강하게 해준다.
5. 준비해둔 당근과 간마늘 한 숟가락을 넣고 볶아준다.
6. 소금 1/3 숟가락을 넣고 물기가 없어질 때까지 볶아준다.
7. 카레 가루 한 봉지를 넣고 볶아주면 완성된다.

◇ 카레볶음밥

1. 프라이팬에 밥을 넣고, 드라이 카레 두 숟가락과 비벼준다.
2. 골고루 비벼준 후 불을 켜고 볶아주면 완성된다.

◇ 카레라이스

1. 프라이팬에 물 한 컵과 냉동실에 둔 드라이 카레 세 숟갈을 넣고 끓여준다.
2. 토마토 케첩을 조금 넣어준다.
3. 밥 위에 올려주면 완성된다.

◇ 카레 순두부찌개

1. 청양고추와 대파를 잘게 썰어준다.
2. 냄비에 물 반 컵을 붓고, 드라이 카레 두 숟가락을 넣는다.
3. 썰어 놓은 파와 간마늘 조금, 국간장 두 숟갈을 넣는다.
4. 끓기 시작하면 순두부와 고춧가루 반 숟갈을 넣는다.
5. 달걀 한개와 썰어둔 청양고추와 대파, 후춧가루를 넣어주면 완성된다.

◇ 해물카레나베

1. 냄비에 물 네 컵과 오징어, 새우, 홍합 등 집에 있는 해물을 넣어준다.
2. 대파와 맛술을 넣고 끓인다.
3. 만들어둔 드라이 카레를 입맛에 따라 적당히 넣어주고 끓이면 완성된다.