'집밥 백선생2' 백종원, 다양한 감자 요리법 공개… 감자 어디까지 먹어봤니

10일 방송된 tvN '집밥 백선생2'에서 백종원은 네 명의 제자들과 함께 감자를 이용한 다양한 요리 레시피를 공개했다.

이날 백종원은 "감자를 삶을 때 물에 소금과 설탕을 넣으면 더 맛있다"라고 감자를 삶는 가장 기본적인 방법부터 소개했다. 특히 백종원은 야심차게 감자 고추장찌개를 소개했다. 요리를 만들기에 앞서 백종원은 '고추기름'이 바로 포인트라면서 기름에 고추장을 넣고 볶았다. 물을 붓고 감자와 재료를 넣은 뒤 끓이면 완성되는 감자 고추장찌개 맛에 제자들은 손쉽게 만들었지만 훌륭한 맛에 감탄했다.

집에서 쉽게 할 수 있는 감자를 이용한 감자 고추장찌개, 감자 수프, 감자 튀김 등 다양한 감자 레시피를 알아보자.

◇ 감자 고추장찌개

1. 참기름 두 숟가락, 식용유 두 숟가락, 고추장 한 숟가락을 프라이팬에 약한 불로 볶는다.
2. 고춧가루 한 숟가락을 넣고 다시 볶아준다.
3. 거품이 날 때쯤 물을 넣어주고 썰어놓은 감자를 넣어준다.
4. 집에 있는 고기를 썰어 넣어준다.
5. 간마늘 한 숟갈과 국간장 다섯 숟갈, 액젓 한 숟갈 넣는다.
6. 어느 정도 끓으면 대파, 양파와 취향에 따라 청양고추를 넣어준다.

◇ 감자수프

1. 버터 조금과 양파는 감자의 1/3 분량을 썰어 놓는다.
2. 달궈진 프라이팬에 버터를 넣고 썰어놓은 양파를 볶는다.
3. 삶은 감자는 껍질을 벗겨 넣고, 볶아진 양파와 함께 믹서기에 넣는다.
4. 큰 감자 1개 일 때 한 컵 분량의 우유를 함께 넣고 믹서기를 갈아준다.
5. 냄비에 갈아놓은 감자를 넣고 끓인다.
6. 소금으로 간을 맞추면 완성된다.

◇ 감자튀김

1. 부침 가루 반 컵과 물 반 컵으로 섞는다.
2. 프라이팬에 넉넉하게 식용유를 두른다.
3. 감자를 반죽을 입혀 프라이팬에 익히면 완성된다.