[김치 없이도 누비는 중국] 옥수수 부침개(玉米饼)

따끈한 옥수수 부침개의 고소한 맛

노릇노릇 잘 구워진 옥수수 전병. 옥수수의 색깔과 맛이 그대로 녹아 있다. 간식이나 후식으로도 좋고, 중국차를 마실 때 곁들이면 더욱 훌륭한 맛을 낸다. 동반한 어린이에게는 더없이 좋은, 달콤하고 고소한 간식이 된다.

Tip
- 중국은 매년 어마어마한 양의 옥수수를 생산한다. 늦가을 황량한 농촌을 찾아가면 지붕이 온통 황금빛이다. 그 이유는 지붕 위에 옥수수를 널어 말리고 있기 때문이다.
- 옥수수의 수염을 넣고 끓인 물을 장복하면 신장염, 당뇨병, 방광염에 도움이 된다.


김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, 전병억 공저 | 시사중국어사

중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 선별해 놓았다. 각 요리마다 현지에서 직접 촬영한 사진, 이름, 음식맛과 유래를 소개했다.