[김치 없이도 누비는 중국] 토마토 계란탕(西红柿鸡蛋汤)

시원하면서 감칠맛 나는 국물

중국인들이 가장 간편하게 즐겨 먹는, 토마토와 계란을 함께 끓여 만든 탕이다. 상상할 수 없었던 토마토와 계란의 궁합에 감탄할 수밖에 없는 시원한 국물 맛이 최고이다. 중국인들이 즐겨먹는 국 중에 우리나라 사람들이 먹기에 가장 부담감이 없는, 숙취해소와 쓰린 속을 풀어주는데 가장 적합한 음식이다.

Tip
토마토는 서역에서 전래된 채소로 중국인들의 식탁에 널리 애용되는 요리재료이다. 토마토가 건강에 좋다는 것은 잘 알려져 있으나 우리나라에서는 아직 요리의 재료로 다양하게 활용되지 않고 있다. 중국인의 요리법을 이용하여 우리의 식탁에서도 웰빙을 위해 토마토가 애용되기를!


김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, 전병억 공저 | 시사중국어사

중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 선별해 놓았다. 각 요리마다 현지에서 직접 촬영한 사진, 이름, 음식맛과 유래를 소개했다.