[김치 없이도 누비는 중국] 식초에 절인 땅콩(香醋花生)

식초로 샤워한 땅콩의 맛

식초에 절인 땅콩. 건강에 좋다는 식초와 영양이 풍부한 땅콩의 만남은 참으로 오묘한 맛이어서 예측하기가 쉽지 않다. 지친 몸에 활력을 불어 넣어주는 효능이 있으며, 맥주 안주나 간식으로도 좋다. 처음에는 신맛이 강하지만 맛을 음미할수록 고소해진다. 특히 영양이 풍부한 땅콩의 속껍질까지 먹을 수 있으니 건강에도 만점이다.

Tip
중국인들은 세계에서 가장 먼저 식초를 먹기 시작했다. 전설에 의하면 식초는 술을 발명한 두강(杜康)의 아들 흑탑(黑塔)이 만들었다고 하는데, 그가 술을 담그다가 우연히 사고가 난 액체를 만들었는데 이를 ‘추(醋)’라고 하였다.


김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, 전병억 공저 | 시사중국어사

중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 선별해 놓았다. 각 요리마다 현지에서 직접 촬영한 사진, 이름, 음식맛과 유래를 소개했다.