[김치 없이도 누비는 중국] 민물새우볶음(香辣小河虾)

민물새우볶음의 고소한 맛

말린 민물새우를 고추, 마늘 등과 바삭하게 볶았다. 새우의 고소함은 바다새우보다 민물새우가 더 낫다는 말을 실감할 수 있다. 붉으스레 잘 볶아진 작은 새우는 바삭바삭하면서도 고소하여 어떤 맛에도 비할 수 없다. 매콤하고 고소하여 맥주 안주로도 안성맞춤이다.

Tip
大鱼吃小鱼，小鱼吃虾子(따위츠샤오위, 샤오위츠샤미) 약육상식의 생존 법칙을 의미한다.


김치 없이도 중국을 누빈다 | 심형철, 전병억 공저 | 시사중국어사

중국 여행 전문가 심형철이 중국의 대중적인 먹거리 중 한국인의 입맛에 맞는 음식들만 선별해 놓았다. 각 요리마다 현지에서 직접 촬영한 사진, 이름, 음식맛과 유래를 소개했다.