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알싸한 맛과 효능을 높이는 '돌산갓' 종 다양성 확보 기술 개발
'갓'은 입맛이 떨어졌을 때 효과적인 식품이다. 특유의 톡 쏘는 매운맛이 식욕을 돋우는 것은 물론 위장 운동을 활성화하기 때문이다. 또한, 갓에는 카로티노이드 활성화 물질이 다량 ...
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