바쿠테는 돼지갈비를 국물에 고아 만든 음식으로, 우리나라의 갈비탕과 비슷하다. 돼지갈비와 마늘 등 갖가지 허브와 향신료를 함께 넣고 끓여 돼지의 냄새를 잡았고, 취향에 따라 칠리소스 등을 곁들여 먹으면 싱가포르의 별미, 바쿠테가 된다. 우리나라 사람들이 보양식으로 갈비탕을 찾듯, 고기를 오랜 시간 고아 만든 바쿠테는 싱가포르의 보양식으로 불린다.