보홀 예능 방영에 미쉐린 마닐라·세부 발간까지… 필리핀, 미식 목적지로 재조명

필리핀을 배경으로 한 음식 예능 프로그램이 화제를 모으는 가운데, 필리핀 관광부가 '미식 여행지'로서의 필리핀을 집중 소개하고 나섰다. 올해 미쉐린 가이드 마닐라·세부 2026이 발간되며 필리핀이 글로벌 미식 무대에서 본격적으로 주목받는 시점이기도 하다.

필리핀 음식은 스페인·중국·미국 등 여러 문화의 영향을 흡수한 퓨전 미식이 특징이다. 단맛·짠맛·신맛의 균형이 잡혀 있고 향신료 자극이 강하지 않아 한국인 입맛과도 잘 맞는다는 평가다.

대표 음식으로는 바삭한 필리핀식 스프링롤 룸피아(Lumpia), 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 통돼지 바비큐 레촌(Lechon), 새콤한 국물 요리 시니강(Sinigang), 철판에 제공되는 돼지고기 요리 시시그(Sisig) 등이 꼽힌다. 최근에는 보랏빛 색감의 우베(Ube)가 디저트 재료로 주목받고 있으며, 바나나와 잭프루트를 튀긴 길거리 간식 뚜론(Turon)도 인기다. 필리핀 망고는 풍부한 당도로 세계적인 인정을 받고 있다.

트립닷컴·부킹닷컴 등 주요 플랫폼 조사에 따르면 한국인 여행객의 약 50~60%가 음식 축제·호텔 다이닝·스트리트 푸드 투어 등 미식 관련 여행 경험에 높은 관심을 보이는 것으로 나타났다.

얼윈 F. 발라네(Dr. Erwin F. Balane) 필리핀 관광부 한국지사장은 "미쉐린 가이드 발간을 통해 필리핀이 미식 목적지로서 새로운 전환점을 맞이하고 있다"며 "전통과 현대가 어우러진 필리핀 식문화가 글로벌 여행객에게 더욱 매력적인 경험으로 다가갈 것"이라고 밝혔다.