우슬, 천궁, 삼백초…봄철 기운을 북돋는 약초 삼총사

찬 기운이 물러가고 생명력이 왕성해지는 봄을 맞아 겨우내 탁해진 피를 맑게 하고, 움츠러들었던 뼈마디를 튼튼하게 해주는 약초로 건강을 돌보면 어떨까? 농촌진흥청이 봄을 맞아 기운을 북돋우고, 나른함을 이겨내는 데 도움이 되는 약용작물로 ‘우슬, 천궁, 삼백초’를 추천했다.

‘우슬’은 들이나 길가에서 흔히 볼 수 있는 풀로, 굵은 마디가 소의 무릎을 닮았다고 해서 ‘쇠무릎’으로 불린다. 쇠무릎은 관절염 개선에 뛰어난 효과가 있으며, 콜레스테롤 흡수를 막아준다. 인삼, 가시오가피 등에도 포함된 ‘트리터페노이드’라는 사포닌 성분을 함유하고 있어 항염, 항산화 작용을 촉진한다.

우슬은 주로 잎과 줄기는 식용으로, 뿌리는 약으로 쓴다. 어린순을 나물로 무쳐 먹거나, 뿌리 9∼15g 정도를 물 1ℓ에 넣고 달여 먹기도 한다.

‘천궁’은 특유의 향이 있어 기혈 치료제로 많이 사용한다. 혈액, 비뇨기, 면역, 호흡기 계통 등의 약리작용이 뛰어나 오랫동안 민간에서 두통과 빈혈을 치료하는 데 사용해 왔다. 특히 정유(기름) 성분인 ‘테트라메틸피라진’ 등이 들어있어 혈액순환과 ‘비타민 이(E)’ 결핍증에 효과가 있다.

천궁은 일반적으로 물 0.5ℓ에 뿌리줄기 3∼6g 정도를 넣고 달여 차로 마신다.

‘삼백초’는 꽃과 뿌리가 흰색이고, 꽃 피는 시기에 줄기 끝부분에 달리는 2∼3개 잎이 하얗게 변하는 특성이 있다. 뿌리를 제외한 줄기 등에 들어 있는 정유 성분은 항암, 항균, 해독작용과 함께 부기를 내리기도 한다. 민간에서는 변비 치료제로도 쓴다.

삼백초는 차, 건강식 요리에 제한적으로 사용되며, 물 0.5ℓ에 전초(잎, 줄기, 꽃, 뿌리) 10∼15g 정도를 넣고 달여 마시기도 한다.

한편, 농촌진흥청은 약초를 섭취할 때 각자 체질에 맞게 적당량을 사용할 것을 당부했다.