비대면 소비 증가로 외식업계는 '배달 서비스' 경쟁 중

코로나19 사태로 비대면 소비가 급증하는 가운데 배달하면 피자나 치킨만을 떠올렸던 기존 고정관념이 깨지고 있다. 최근 외식업계가 배달과는 거리가 멀어 보이는 고기, 빵, 디저트까지 그 영역을 확대하며 활로를 찾아가고 있다.

소고기 전문점 이차돌은 작년 12월 배달의 민족과 손잡고 일부 지역에서 배달 서비스를 도입했다. 서비스를 개시하자마자 배달 수요가 폭발적으로 증가해 현재는 전국 100여 개 지점으로 확장, 시행 중이다. 관계자의 말에 따르면 퀄리티 높은 메뉴를 집에서 편하게 즐길 수 있어 고객들의 호응이 매우 높다. 실제로 배달 서비스를 도입한 매장의 경우 올 5월 매출이 3월 대비 80% 대폭 신장했으며, 배달 서비스 도입을 신청하는 가맹점도 크게 늘고 있다.

SPC 파리바게뜨 파바딜리버리 주문도 올 4월 전년 대비 15배 이상 늘었다. 파바딜리버리는 당일 구운 빵을 매장 영업 종료 직전, 최대 7천 원까지 할인된 가격으로 만나 볼 수 있는 ‘굿빰박스’도 운영 중이다. 매장에서 무작위로 제품을 구성해 가격 할인을 제공하는 배달 전용 상품인 ‘먹빵박스’와 ‘마감 혜택(유통기한이 임박했지만 구매, 취식에 문제없는 제품을 할인 판매하는 형태)’을 결합한 서비스로 ‘굿빰박스’는 저녁 8시부터 10시 사이에 구매할 수 있다. 또한 파리바게뜨는 최근 매장별 빵 나오는 시간 정보를 해피오더 앱을 통해 제공하는 ‘갓 구운 빵' 서비스를 도입하는 등  배달 서비스를 강화하고 있다.

디저트 카페 설빙도 2월 배달 매출이 전년 동월 대비 2배 증가했으며, 편의점 CU의 올 1분기 디저트 매출 신장률은 36.8%에 달했다. GS25에서는 요기요와 손잡고 배달 서비스를 전국으로 확대한 첫 주(3월 2~8일) 대비 최근 1주(5월 11~17일) 배달 매출이 11.9배 늘었다. 이용 건수는 같은 기간 13.1배 이상 증가했다.

라마다프라자 제주호텔은 언텍트 서비스의 일환으로 뷔페 요리를 집이나 객실에서 즐길 수 있는 ‘뷔페 딜리버리’ 서비스를 실시한다. ‘뷔페 딜리버리’ 서비스는 뷔페의 대표 요리 9가지 중 7개를 선택하면 샐러드, 과일, 디저트를 함께 포장하여 전달하는 언텍트 서비스이다. 투숙객의 경우, 객실에서 전화로 주문 가능하고 일반 고객은 전화로 예약 주문 후 ‘드라이브 스루’로, 1층 현관에서 컨시어지를 통해 주차없이 바로 전달 받을 수 있다. 뷔페 레스토랑을 이용하고 싶지만, 완화된 사회적 거리두기를 실천하고자 하는 고객들을 위한 추가 서비스다.