성인 60% '채식을 하면 몸에 좋다'고 인식, 향후 해보고 싶은 채식 유형은?

'채식' 습관에 대한 전반적인 인식으로는 응답자의 66.8%가 '요즘은 채식도 하나의 개인 취향으로 존중받는 것 같다'라고 했다. 또한 '채식을 하면 건강해질 수 있다'라는 동의 비율은 60.8%, '음식 먹는 것에 동물보호 등 윤리 문제 거론하는 것은 맞지 않는 것 같다 ' 53.8%, '앞으로 국내에 채식하는 사람이 많아질 것 같다' 40.8% 순으로 나타났다.

과거 대비 채소·육류 섭취 비중 변화로 2012년 조사에서는 '채소 비중 좀 더 증가'의 답변이 34%였지만, 2018년 같은 조사에서는 28.9%로 나타나 채소 섭취가 줄어든 것으로 나타났다. 반면 육류 비중은 2012년 32.9%, 2018년 32.7%로 크게 차이를 보이지 않았다.

연령별 향후 채식 의향을 살펴보면 '50대'가 46.4%로 가장 많았다. 이어 '40대' 33.6%, '30대' 20.4%, '20대' 19.2% 순이었다. 나이가 들수록 건강에 관한 관심이 높아지는 현상에 따른 결과로 분석된다.

향후 해보고 싶은 채식 유형으로는 성인남녀의 68.6%가 '평소에는 채식하지만, 상황에 따라 육식을 하는 '플렉시테리안''을 가장 많이 꼽았다. 다음으로 '채식을 하면서, 해산물까지는 먹는 '페스코'' 35.6%, '우유와 달걀, 조류, 어류까지는 먹는 '폴로'' 34.5%, '달걀과 유제품은 먹는 '락토 오보'' 20.2% 순이었다. 반면 '완전한 채식주의'는 3.6%에 불과했다.