옥수수 쪄먹기만 했다면 색다르게 먹어볼까? '옥수수 치즈 만두' 만드는 방법

찰옥수수가 가장 맛있는 여름철이다. 찰옥수수를 더 맛있게 즐기려면 삶는 것보다 찌는 것이 좋다. 속껍질 2장～3장을 덮은 채 찌면 수분이 유지돼 촉촉하고 쫄깃한 맛을 느낄 수 있으며 풍미도 더할 수 있다.

찰옥수수를 맛있게 찌는 방법과 옥수수를 넣어 색다르게 즐길 수 있는 '옥수수 치즈 만두'를 만드는 방법을 알아보자.찰옥수수 맛있게 찌는 법

1. 속껍질을 2~3장 남겨두고 수염을 잘라 손질한다.
2. 찜통에 물을 붓고 체를 걸어 찔 준비를 한다.
3. 잘 익도록 찰옥수수를 엇갈리게 하여 찜통에 넣는다.
4. 20~30분간 찐 후 10분간 뜸을 들인다.
5. 잘 쪄진 옥수수를 집게를 이용하여 쟁반으로 옮긴다.옥수수 치즈 만두(2인분)

재료▶주재료 :옥수수(1대), 양파(1/6개), 만두피(10장)
▶부재료 : 소금(1/2작은술), 당근(1/8개), 청피망(1/4개), 마요네즈(2큰술), 모차렐라 치즈(100g), 식용유(1/4컵)만드는 법1. 칼날을 옥수수대에 바짝 붙여 위에서 아래로 긁어 알만 발라낸다.
2. 양파, 당근, 청피망은 굵게 다진다.
3. 다진 재료에 마요네즈, 모차렐라치즈, 소금(약간)을 섞는다.
4. 만두피에 소를 얹어 납작하게 빚는다.
5. 식용유(1/4컵)를 둘러 중간 불로 달군 팬에 만두를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
6. 접시에 예쁘게 담아낸다.