건과일, 그냥 먹나요? 색다르게 먹는 방법 3가지

명절이 되면 상하거나 물러지는 과일을 처리하지 못해 곤란한 경우가 많다. 이럴 때에는 과일을 말려 장기간 보관하면서 요리 재료에도 활용해 보는건 어떨까? 건과일을 이용해 떡, 무침, 샐러드 등의 요리로 활용할 수 있는 조리법을 알아보자.건과일구운찰떡(4인분)

재료
▶주재료 : 감말랭이(1줌=80g), 사과말랭이(2줌=60g), 배말랭이(1줌=30g), 찹쌀가루(2 1/2컵=250g), 우유(2컵)
▶ 부재료 : 호두(1줌), 호박씨(1줌), 식용유(1T)
▶양념 : 흑설탕(3.5T), 베이킹파우더(1t), 계핏가루(1t), 소금(1/4t)
만드는 법
1. 감말랭이, 사과말랭이, 배말랭이는 먹기 좋게 자른다.
2. 찹쌀가루와 양념은 고루 섞어 체에 내린다.
3. 우유를 조금씩 넣어가며 섞어 주걱으로 들어올렸을 때 뚝뚝 떨어지는 정도로 농도를 맞춘다.
4. 과일말랭이와 호두, 호박씨는 장식용을 조금 남겨두고 반죽에 넣어 가볍게 섞는다.
5. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 둘러 키친타월로 닦은 뒤 반죽을 붓고 장식용 재료를 얹는다.
6. 중약 불로 15분간 구워 밑면이 노릇해지면 뒤집어 10분간 더 굽는다.
7. 미지근하게 식혀 먹기 좋게 썰어 마무리한다.
사과말랭이무침(3인분)

재료
▶주재료 : 사과말랭이(3줌=100g), 깐밤(4개), 마른 대추(6개), 미나리(½줌)
▶부재료 : 쪽파(1대), 참깨(⅓t)
▶양념장 : 설탕(½t), 고춧가루(1T), 다진 생강(½t), 다진 마늘(⅓T), 고추장(½T), 식초(1T), 물엿(1T), 까나리액젓(1½T)
만드는 법
1. 사과말랭이는 물에 가볍게 씻는다.2. 깐밤은 2~3등분한다.3. 대추는 씨를 빼 돌돌 말아 송송 썰고, 쪽파도 송송 썰고, 미나리는 3~4cm 길이로 썬다.4. 볼에 사과말랭이, 깐밤, 대추, 미나리를 담고 양념장을 넣어 고루 버무린다.5. 그릇에 담아 쪽파와 참깨를 뿌려 완성한다.
건과일조샐러드(3인분)

재료
▶주재료 : 조(⅔컵), 말린 귤(1줌=30g), 말린 참다래(⅔줌=20g), 말린 사과(½줌=20g), 양상추(4장)
▶부재료 : 딸기(3개), 부순 크래커(2T), 아몬드 슬라이스(2T)
▶요거트 드레싱 : 플레인 요거트(1컵), 마요네즈(2T), 올리고당(1T), 소금(⅓t), 후춧가루(약간)
만드는 법
1. 조는 물을 넉넉히 부어 20분간 불린 뒤 찜기에 넣고 30분간 찐다.
2. 찐 조는 넓은 접시에 펼쳐 미지근하게 식힌다.
3. 딸기는 꼭지를 떼 4등분한다.
4. 양상추는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 찢은 뒤 체에 밭친다.
5. 요거트 드레싱을 만든다.
6. 볼에 손질한 재료를 담고 드레싱과 부순 크래커, 아몬드 슬라이스를 뿌려 마무리한다.