누구나 쉽게 만들어보는 '브런치 세트'

tvN 예능프로그램 '집밥 백선생2'에서 백종원이 집에서도 누구나 손쉽게 만들 수 있는 브런치 레시피를 공개했다.
백종원은 감자에 양식의 향을 더할 재료인 '양파'가 브런치의 포인트라고 말했다. 이어 양파는 잘게 다지고, 베이컨이 있다면 사용하는 것이 좋고, 베이컨 역시 잘게 썰어줘 넣었는지 안 넣었는지 모를 정도로 준비하는 것이 좋다고 설명했다.
집에서 쉽게 할 수 있는 프리타타, 팬케이크, 백모닝 등 다양한 브런치 레시피를 알아보자.

◇ 브런치

1. 감자를 썰어 기름 두른 프라이팬에 익힌다.
2. 소금으로 간을 하고 썰은 양파를 넣고 볶는다.
3. 소시지를 반으로 갈라 프라이팬에 익힌다.
4. 감자, 양파에 후춧가루를 마무리로 뿌려준다.
5. 달걀 3개를 프라이팬에 넣고 스크럼블을 해주면 완성된다.

◇ 프리타타

1. 양파, 감자, 소시지나 베이컨 등을 썰어 프라이팬에 볶는다.
2. 소금과 후춧가루로 밑간을 하고 익힌다.
3. 시금치를 썰어 넣고 숨이 죽기 전 불을 끈다.
4. 볼에 달걀 4개와 우유, 소금, 후춧가루를 적당량 넣어준다.
5. 식빵을 썰어 같이 섞는다.
6. 볶은 재료가 식었으면 달걀물과 같이 섞어준다.
7. 프라이팬에 식용유를 넣고 달궈지면 준비한 재료를 모두 넣는다.
8. 타지 않고 골고루 섞어주고 달걀이 어느 정도 익으면 치즈를 올려준다.
9. 프라이팬에 뚜껑을 닫고 2~3분 정도 더 익혀주면 완성된다.

※TIP 달걀의 양은 준비한 재료를 충분히 덮을 정도로 준비한다.

◇ 팬케이크

1. 팬케이크 가루 두 컵, 물 조금 모자란 한 컵, 달걀 한 개를 넣고 섞는다.
2. 약한 불에 프라이팬을 달구고 적은 양의 식용유로 프라이팬을 닦는다.
3. 반죽한 팬케이크를 한 국자 프라이팬에 올려 익히면 완성된다.

※ 시럽 만들기 : 물 반 컵, 설탕 반 컵(1:1비율)을 넣고 끓여주면 된다.

◇ 백모닝

1. 팬케이크를 만들고, 치즈를 올려준다.
2. 계란 푸라이와, 슬라이드 햄을 익힌다.
3. 팬케이크 위에 준비한 재료를 올리고 시럽을 뿌려주면 완성된다.