[땡스! 베이킹] 카네이션 컵케이크

재료주재료5개 [콩가루 머핀] 박력 쌀가루 80g, 볶은 콩가루 40g, 설탕 35g, 베이킹파우더 4g, 소금 한꼬집, 두유 120g, 다진 호두 한줌
[프로스팅 크림치즈] 120g, 슈거파우더 30g, 레몬즙 ½작은술
[데코] 머랭 카네이션 5개사용기구믹싱볼, 거품기, 체, 유산지, 머핀틀, 원형깍지, 짤주머니, 식힘망오븐 온도170℃ 20~25분요리 시간1시간난이도★☆☆Tip+ 프로스팅은 쿠키나 컵케이크 등의 표면에 맛과 모양을 내기 위해 바르는 크림을 일컫는데요. 버터에 슈가파우더를넣 어 만들기도 하고, 크림치즈에 슈거파우더와 레몬즙을 넣어 만들기도 해요. 쿠키나 머핀에 프로스팅을 올릴 때에는 충분히 식힌 후 발라야 맛과 모양이 살아요.
+ 머랭 카네이션은 베이킹 쇼핑몰에서 손쉽게 구입할 수 있어요. 설탕과 야자유, 젤라틴 등으로 만들어진 당류가공품 으로 먹을 수 있는 제품이지만, 주로 장식용으로 많이 쓰입니다.
만드는 방법

1 두유에 설탕을 넣고 잘 섞어요.

2 미리 체 쳐둔 가루류를 넣고 골고루 섞어요.

3 다진 호두를 넣어요.

4 유산지를 깐 머핀틀에 80%가량 반죽을 채우고, 170도로 예열한 오븐에서 20~25분간 구워요.

5 그 사이 머랭 카네이션을 준비해요.

6 다 구워진 머핀을 식힘망 위에서 충분히 식혀요.

7 머핀이 식는 동안, 실온의 크림치즈에 슈거파우더와 레몬즙을 넣고 부드럽게 풀어 원형깍지를 끼운 짤주머니에 넣어요.

8 꽃잎처럼 크림치즈 프로스팅을 머핀 위에 짜요.

9 카네이션 머랭을 올려주면 완성.

땡스! 베이킹 | 박윤영 저 | 다독다독 출판사
자연식 건강 베이킹 레시피 105가지를 담은 '땡스! 베이킹'은 매일 먹어도 부담 없이 즐길 수 있는 담백한 빵과 쿠키를 원하는 빵 마니아를 위한 요리책이다.