샘표가 한국소비자단체협의회와 채식 쿠킹클래스를 열고 채소를 활용한 요리법을 소개했다.

샘표는 지난 1일 서울 중구 본사 1층 우리맛공간에서 맛있는 채식 쿠킹클래스를 진행했다고 2일 밝혔다. 행사에는 한국소비자단체협의회 임직원과 관계자 10여명이 참여했다.

참가자들은 가지와 양배추를 활용한 요리를 직접 만들었다. 가지는 전자레인지로 익힌 뒤 연두와 올리브유 등을 섞어 중동식 딥소스인 바바가누쉬로 조리했다. 양배추는 큼지막하게 썰어 연두와 올리브유를 바른 뒤 구워 양배추스테이크로 만들었다.

쿠킹클래스를 진행한 최영수 샘표 우리맛연구원은 채소를 굽거나 으깨는 등 조리법을 달리해 맛과 식감을 바꾸는 방법을 설명했다. 연두와 올리브오일 등 간단한 양념을 활용하는 방법도 소개했다.

행사에는 샘표의 요리에센스 연두가 사용됐다. 콩 발효 성분과 파·마늘·양파·무 등 8가지 채소 우린 물을 사용한 제품이다.

샘표 관계자는 “세계 채식인의 날을 계기로 익숙한 채소를 색다르게 요리하며 지속가능한 식생활의 의미를 함께 나눌 수 있어 뜻깊었다”며 “앞으로도 누구나 쉽고 맛있게 요리하며 건강과 환경을 생각하는 식생활을 이어갈 수 있도록 다양한 요리 솔루션을 제안하겠다”고 전했다.