버거·치킨 브랜드 맘스터치가 중식 셰프 후덕죽과 협업한 신메뉴 ‘후덕죽 셰프 컬렉션’ 3종을 12일부터 전국 매장에서 선보인다.

이번 신메뉴는 버거 2종과 치킨 1종으로 구성됐다. 맘스터치 대표 메뉴에 후 셰프의 중식 소스와 조리 아이디어를 접목한 것이 특징이다.

후덕죽 빅싸이순살은 닭다리살 순살치킨에 어향소스를 적용한 메뉴다. 후덕죽 통새우버거는 중식 요리 크림새우에서 착안한 메뉴다. 통새우 패티에 레몬을 활용한 크림소스를 더했다. 후덕죽 싸이버거는 맘스터치 대표 메뉴인 싸이버거에 중화풍 칠리소스를 적용한 제품이다. 특히, 피클 대신 궁채를 넣어 식감을 살렸다.

맘스터치는 신메뉴 출시를 기념해 무료 세트업과 할인 쿠폰 제공 등 자사 애플리케이션을 통한 프로모션도 진행한다.

이번 협업과 관련된 광고 모델료와 마케팅 비용, 레시피 개발비 등은 본사가 부담하며 가맹점은 신메뉴 판매와 매장 운영에 집중할 수 있도록 지원한다는 설명이다.

맘스터치는 셰프와 협업해 메뉴를 선보이는 셰프 컬렉션 프로젝트를 운영하고 있다. 지난해에는 에드워드 리 셰프와 협업한 메뉴를 출시했으며, 4월에는 웹툰 작가 김풍과 협업한 메뉴 출시도 예정돼 있다.

맘스터치 관계자는 “이번 후덕죽 셰프 컬렉션은 중식 대가 후덕죽 셰프의 터치로 정통 중식의 섬세한 디테일과 프리미엄 식재료를 통해 버거와 치킨을 하나의 일품요리 수준으로 끌어올렸다”며 “중식 대가의 상징성과 최근 방송을 통해 더욱 높아진 셰프의 인지도를 바탕으로 중장년층부터 MZ세대까지 한층 폭넓은 고객층에게 새로운 미식 경험을 제공할 것으로 기대한다”고 말했다.