CJ제일제당이 식물성 식품 전문 브랜드 플랜테이블의 신제품을 선보이며, 시장 확대에 본격적으로 나섰다.

이번에 출시한 제품은 국물 요리, 캔햄, 너겟 3종이다. 기존 여섯 가지 품목(만두·떡갈비·미트볼·함박스테이크·주먹밥·김치)에서 총 아홉 가지로 제품군을 확대했다.

플랜테이블 국물요리는 육개장, 미역국 2종으로, TVP(Textured Vegetable Protein, 식물성 고기 질감 단백질)와 각종 야채 등 100% 식물성 재료만 사용해 기존 비비고 제품 대비 깔끔한 국물 맛을 냈다. CJ제일제당은 레토르트 살균 과정을 거치는 상온 제품 특성상 열에 강하고 치밀한 조직감을 가진 식물성 고기 제형을 개발했다. 이를 통해 고온에서 살균 과정을 거친 후에도 고기의 결, 탄력, 식감 등을 살렸다.

캔햄의 경우, 30년 이상 축적한 캔햄 제조 노하우를 바탕으로 TVP, 해바라기유 등 식물성 재료를 활용해 일반 제품 대비 짠맛은 덜고 식감과 풍미는 그대로 구현했다. 플랜테이블 캔햄·국물 요리는 CJ더마켓과 이마트·SSG닷컴·지마켓 등에서 두 달 동안 먼저 선보이며, 이후 판매처를 확대할 계획이다.

플랜테이블 너겟은 달걀 약 15.3개 분량의 식물성 단백질과 다양한 야채를 넣어 기존 치킨 너겟 제품과 유사한 맛을 구현했다.

CJ제일제당 플랜테이블은 콩 특유의 향은 60년 R&D 역량이 집약된 천연 조미소재 테이스트엔리치(TasteNrich®)로 잡았으며, 유럽 비건인증인 V라벨을 획득했다.

이지홍 CJ제일제당 Alternative Protein PM은 “국내 식물성 식품 시장은 아직 걸음마를 뗀 수준이지만, 최근 3년 동안 연평균 35% 이상 성장률을 보인다”며, “소비자들의 취식 경험과 니즈가 증가한다는 점을 반영해 다양한 선택권을 제공할 수 있도록 식물성 식품 개발에 힘쓸 것”이라고 밝혔다.