국내 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹이 미국 현지시간 19일 뉴저지주 잉글우드에 배달·포장 전문 매장 BSK(BBQ Smart Kitchen) 1호점을 오픈했다고 19일 밝혔다. 

BBQ는 치킨비어와 카페 타입으로 뉴욕, 워싱턴, 캘리포니아, 하와이 등 22개주에 250개의 매장을 운영중에 있으며 이번 BSK 모델을 도입을 통해 성장의 발판이 마련될 것으로 기대하고 있다.

BBQ는 지난 2020년 6월 국내에서 배달·포장 전문 매장인 BSK 모델을 선보였다. BSK는 홀 없는 소규모 매장으로 초기 투자비가 저렴해 소자본 창업 희망자들에게 뜨거운 반응을 얻었다. 이에 론칭 6개월만에 100호점을 오픈했으며 1년만에 300호점을 돌파했다.

BBQ는 미국 BSK 매장에 키오스크와 음식을 픽업할 수 있는 푸드락커(사물함)를 설치해 소비자가 직원 없이 주문부터 픽업까지 가능한 완전 무인화를 구현했다. 무인 매장 특성상 보다 신속한 제품 제공을 위해 기존 BBQ 매장에 비해 메뉴를 간소화해 배달·포장에 특화된 메뉴를 판매하고 있다. 허니∙소이갈릭치킨, 갈비치킨, 강정치킨 등 바삭하면서도 매콤∙달달한 맛에 미국에서 인기있는 양념류를 중심으로 메뉴를 구성했다.

윤홍근 BBQ 회장은 “미국 외에도 전세계적으로 창업 모델을 확장해 2030년 5만개 매장 개설을 목표로 더욱 빠르게 글로벌 시장을 확대해 나갈 것”이라고 전했다.