동장군도 군침을 흘릴 풍성한 남도의 겨울 상차림 대표 음식 매생이가 제철을 맞았다.

한겨울 매서운 바닷바람을 뚫고 채취하는 매생이는 겨울을 대표하는 별미로 특히 미세먼지에 좋은 음식으로 알려져 그 인기가 더하다.

전국 매생이 생산량의 60%를 차지하는 청정바다 완도에서 채취되는 매생이는 그 맛 또한 단연 최고다. 매생이는 순수한 우리말로 ‘생생한 이끼를 바로 뜯는다’는 의미를 지니고 있다. 조류가 완만하고 물이 잘 드러나는 곳 중에서도 오염되지 않은 맑고 청정한 지역에서만 생산되는 ‘무공해’ 대표 식품이라 할 수 있다.

최근에는 중국에서 날아오는 황사, 스모그, 도시의 자동차 배출가스 등 육안으로 식별되지 않은 초미세먼지가 몸에 쌓이며 건강을 악화시키는 원인이 되고 있는데, 이런 초미세먼지에 매생이가 탁월한 효능이 있는 것으로 알려졌다.

매생이를 비롯한 해조류의 성분이 기관지의 건조함을 막아주고 요오드와 비타민, 미네랄 등이 풍부해 혈액순환과 피로회복에 도움이 된다. 특히 매생이에는 식이섬유가 풍부해 몸 안의 미세먼지 배출에 탁월하며, 무기질과 비타민이 함유되어 알코올 분해 숙취해소에 좋다. 또한 칼슘, 철분, 요오드 성분이 풍부한 식물성 고단백 식품으로 우주식량으로 지정될 만큼 효능을 인정받고 있다.