루테인은 노화로 인해 감소될 수 있는 황반색소밀도(망막의 중앙 및 후면부에 위치한 황반부에 집중되어 분포한 색소)를 유지시켜 눈 건강에 도움을 줄 수 있는 기능성 성분이다. 루테인 일일섭취량은 10～20mg으로 제품별로 루테인 함량을 확인하고, 영양성분 섭취량 정보를 참고하여 본인에게 맞는 제품을 구입해야 한다.

특히, 비타민A, D, E와 같은 지용성 비타민은 수용성 비타민과 달리 체외로 배출되는 양이 적어 과잉 섭취 가능성이 상대적으로 높아 유사한다른 비타민 등을 섭취하고 있다면 주의가 필요하다.

루테인을 제대로 섭취하려면 루테인 함량이 높은 녹황색 채소 등을 식품을 통해 섭취하고, 건강기능식품을 통해 부족분을 보충하는 것이 좋다. 루테인 함량이 높은 대표적인 식품은 다음과 같다.