여름은 높은 온도와 습도로 인해 심신이 지치기 쉬운 계절이다. 갈증 해소, 체온조절에 도움을 주는 찬 성질의 차를 마시거나, 식중독을 예방하는 살균작용이 있는 차를 마시는 것이 좋다.

오미자는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛의 다섯 가지 맛이 난다고 해서 오미자라고 일컫는다. 오미자는 더위를 먹었거나 지쳤을 때 마시면 속 깊은 갈증이 해소되는 차로 찬물에 우려내 여름에 마시기 좋다. 은은한 차와는 달리 입 안의 다섯 가지의 맛의 향연을 즐길 수 있다.

페퍼민트는 입안을 시원하게 하는 느낌을 주고, 위가 지방을 처리하는 능력을 향상해주기 때문에 음식을 빠르게 소화하는 데 도움을 준다.

황기는 여름에 땀이 쉽게 나고 식은땀을 자주 흘리는 사람에게 효과가 좋다. 또한, 만성쇠약을 개선해주는 효과가 있다. 황기와 계피를 함께 차로 끓이면 변비 개선에도 효과가 있다.

칡은 열을 식혀주는 효과가 있고 양기를 강하게 하여 냉방병에 효과가 좋다고 한다. 또한, 식물성 에스트로겐이 풍부해 갱년기 여성들에게 좋다.

매실은 피로회복에 좋고, 입맛을 돋우는 효과가 있다. 해독작용, 살균작용이 있어 식중독을 예방하고, 정장작용이 뛰어나 설사나 변비에도 좋다. 또한, 매실에는 구연산과 같은 산이 풍부하여 입 냄새의 주범인 세균을 억제한다.

보리는 열을 내리는 해열 작용이 뛰어나기 때문에 몸에 열이 많거나 더위 때문에 오른 체온에 대한 조절에 도움이 된다.

메밀은 차가운 성질의 곡식으로 더운 여름철에 먹기에 좋다. 차갑게 우려내 마시면 열대야의 무더위 속 숙면에 도움을 준다. 그 외에 폴리페놀 성분의 하나인 루틴이 들어있어 혈류량 조절로 고혈압을 예방하는 효과가 있고, 동맥경화를 예방하는 효과도 있다.