'솥 바닥에 눌어붙은 밥'을 뜻하는 누룽지는 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이다.

최근에는 누룽지를 아침 대용으로 먹는 이들도 많다. 바쁜 아침에 간편하게 차릴 수 있고, 소화가 잘돼 위장에 부담이 없기 때문이다.

누룽지에는 소화를 돕는 당질, 해독 작용을 하는 아미노산과 당뇨병, 고혈압을 예방하는 식이섬유가 풍부하게 들어있다. 약알칼리성 식품인 누룽지를 따뜻한 성질을 갖고 있어 면역력을 높여준다.

누룽지는 포만감도 높아 다이어트에도 효과적이다. 하지만 생각보다 칼로리가 높으므로 너무 많이 먹지 않도록 주의할 것!