▶재료: 떡볶이 떡 350g(2컵 정도) 표고버섯 3개, 소불고기용 고기 200g(한줌정도) 양파 1/2개, 빨간 파프리카 1/4개. 피망 1/4개, 당근 1/4개 통깨, 참기름1, 물1/2
▶양념장 : 진간장 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술이나 소주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 굴 소스 1/3큰술, 소금‧후추 약간, 다진파 1큰술



① 양념재료를 모두 넣어 양념장을 만든다.
② 모든 재료를 채 썰어 놓고, 가래떡은 적당한 크기로 잘라둔다.
③ 소고기는 양념장의 1/3에 재워 밑간을 한다.
④ 떡은 끓는 물에 넣어 떠오를 때 체로 건져 물기를 뺀 뒤, 양념장의 1/3에 재워 밑간을 한다.
⑤ 프라이팬에 기름을 두르지 않고 밑간한 소고기를 볶는다. 고기가 갈색으로 변하면 준비한 채소를 같이 넣고 볶아준다.
⑥ 채소가 어느 정도 익으면 떡과 물 남은 1/3의 양념장를 같이 넣고 중간불로 한소끔 끓여준다.
⑦ 불을 끄고, 참기름1큰술을 넣고 통깨를 넣어 마무리.

▶재료: 팥 1/2컵(90cc), 호두 4알, 가래떡 1줄(약30cm, 백미, 현미, 쑥), 식용유 1.5큰술 꿀 약간, 설탕 5큰술, 소금 0.2큰술, 계핏가루 약간, 물엿 2큰술, 햄‧모차렐라 치즈 적당량
▶기준 : 컵(180cc)



① 팥은 조리하기 전 12시간 정도 물에 불려 둔다. 불린 팥은 물 2컵에 5분 정도 끊인 뒤 첫물을 버린다. (Tip: 첫물은 팥 특유의 아린 맛이 강해 버리는 것이 좋다)
② 물 5컵을 새롭게 부어 중약불로 눌어붙지 않도록 저어주며 푹 익을 때가지 끓인다.
③ 물이 거의 없어지면 설탕 5큰술, 소금 0.2큰술, 계핏가루 약간, 물엿 2큰술을 넣고 섞은 뒤 핸드블렌더로 곱게 갈아준다.
④ 곱게 간 팥 앙금은 짤 주머니에 넣는다. (Tip: 짤 주머니가 없다면 지퍼백을 사용한다)
⑤ 팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 호두를 넣고 설탕 1큰술을 넣고 볶다가 설탕이 녹아 고루 묻으면 식혀서 잘게 다진다.
⑥ 가래떡은 가운데 칼집을 깊게 내 식용유 1큰술을 두른 팬에 약한 불로 노릇해질 때까지 굽는다.
⑦ 칼집 속에 앙금을 짜놓고 꿀을 살짝 발라 다진 호두를 뿌리고 마무리.