tvN '집밥 백선생2'에서 '패스트푸드 말고 베스트푸드 집버거'를 주제로 집에서 만드는 초간단 햄버거 레시피가 공개됐다.

백종원은 "고기패티의 두께부터 버거에 들어가는 소스까지 본인의 취향대로 만들 수 있는 집버거의 모든 것을 알려주겠다"며 햄버거 패티를 만드는 방법 부터 치즈를 올린 후라이드 감자튀김까지 다양한 레시피를 선보였다.

간편한 조리법으로 누구나 만들 수 있는 수제 햄버거, 오지 치즈 감자튀김 레시피를 알아보자.

◇ 햄버거 패티

1. 고기 간 것 500g에 소금 2/3숟갈을 넣고 골고루 섞어준다.
2. 고기를 반죽하면서 후춧가루를 조금씩 넣어 골고루 섞는다.
3. 햄버거에 들어갈 패티 모양을 잡고 부서지지 않게 만든다.

※TIP_고기 반죽을 너무 세게 하면 공기층이 없어져 패티가 단단해진다.

◇ 햄버거용 '케첩소스'

1. 프라이팬에 버터를 녹인 후 간 마늘 1숟갈 넣고 약한 불에 볶는다.
2. 설탕 1숟갈, 케첩 2숟갈, 우스터소스(없으면 진간장 1숟갈, 식초 1/2숟갈) 1숟갈을 넣고 섞어준다.
3. 마무리로 후춧가루를 조금 넣고 졸이면 완성된다.

◇ 햄버거

1. 기름을 조금 두르고 프라이팬에 햄버거 패티를 올려 익힌다.
2. 패티를 익히는 사이 햄버거 빵 한 면에 마요네즈를 골고루 발라준다.
3. 마요네즈 바른 면에 양상추를 잘게 잘라 올린다.
4. 다 익은 패티 위에 치즈를 올려 더 익힌다.
5. 베이컨을 프라이팬에 익힌다.
6. 익은 패티와 양파, 토마토를 올리고 케찹을 뿌린 후 햄버거 빵으로 덮는다.

※TIP_패티는 젓가락으로 찔러봤을 때 투명한 기름이 올라오면 익은 것.

◇ 오지 치즈 후라이

1. 끓는 기름에 감자채를 튀기고, 소금을 적당량 뿌린 후 바로 섞어줘야 소금이 골고루 묻혀진다.
2. 양파를 잘게 다져 감자튀김과 섞는다.
3. 전자레인지용 그릇에 2의 감자튀김을 담고, 체다 치즈와 피자 치즈를 듬뿍 올려준다.
4. 전자레인지에 2분 30초~3분 정도 익히면 완성된다.