10일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 백종원의 떡볶이 양념장 황금비율이 공개됐다.

이날 방송에서 백종원은 설탕 한 컵, 고춧가루 한 컵, 고추장 2/3 컵, 진간장 반 컵, 물 한 컵을 넣고 섞어 떡볶이 양념장을 완성했다.

물에 헹군 떡국 떡 두 컵에 완성된 떡볶이 양념장 반 컵, 물 한 컵, 썰어놓은 대파와 어묵을 넣고 끓이면 백선생표 초간단 떡볶이가 완성된다. 이날 방송에서는 떡볶이 외에 떡볶이 리소또, 만두피 튀김, 만두피로 만든 츄러스, 즉석 떡볶이 요리가 선보였다.

백종원은 "떡볶이는 직접 먹어보고 자신만의 황금비율을 찾아서 취향에 맞게 만드는 것이 좋다"고 설명했다.

◇ 떡볶이 양념장
재료 : 설탕 한 컵, 고춧가루 한 컵, 고추장 2/3 컵, 진간장 반 컵, 물 한 컵

※ 여기에 춘장을 추가하면 즉석 떡볶이 양념장이 된다.

◇ 백종원표 떡볶이
재료 : 양념장(반컵), 떡국 떡(2컵), 오뎅, 대파

1. 떡국 떡을 물에 헹구어 프라이팬에 담는다.
2. 오뎅과 대파를 썰어 넣는다.
3. 양념장 반 컵과 물 한 컵을 넣고 국물이 졸여질 때까지 끓인다.

※ 떡볶이 떡을 사용할 경우 떡이 두꺼우므로 물을 좀 더 넣어준다.

◇ 백종원표 즉석 떡볶이
재료 : 양념장, 춘장, 떡볶이 떡, 오뎅, 소시지, 라면, 쫄면, 만두, 대파, 당근, 양배추, 삶은 달걀

1. 양배추, 당근을 썰어 넣는다.
2. 대파, 당근, 소시지, 떡, 오뎅, 달걀을 올리고, 만들어 둔 양념장에 춘장을 섞어 넣는다.
3. 재료가 반 정도 잠길 만큼 물을 넣고 끓인 후 쫄면을 넣어준다.

※ 기본 양념장에 춘장을 넣어야 색이 짙어진다.
※ 라면이나 쫄면 등을 넣을 경우 물을 흡수하기 때문에 물을 좀 더 넣어준다.